チリトリ鍋を使った「山盛りごぼうのすき焼き 赤ワイン風味」

鍋に赤ワイン、みりんを入れ火にかけて煮切る。しょうゆ、砂糖を加え、溶けたら水を加える。

鍋の中央にごぼうを山積みにし、まわりに長ネギ、舞茸をならべる。

ごぼうのうえに春菊をのせる。

牛肉をまわりに入れて煮る。