フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉に小麦粉をまぶして焼きます。
※鶏肉等、小麦粉にまぶす作業は小さいビニール袋等を使うと大変便利です。
①と同様にエビに小麦粉をまぶして焼きます。
豆乳スープをつくります。
豆乳スープの作り方
1.千切りにした玉ねぎを炒めます。
2.小さく切った舞茸を炒めます。
3.豆乳をいれて火を加えます。
コンソメ、塩、コショウで味を調えて完成。
※豆乳は火を加えすぎると分離するので、気をつけて下さい。
茹でたパスタに、①と②をトッピングして、③の豆乳スープをかけて完成です。