簡単ローストビーフ　アウトドア料理・キャンプ料理・レシピ

ダッチオーブンに入る位の適度な大きさに牛肉を切り、表面にしっかり、塩、ブラックペッパーをふる。次にアルミホイルを用意して、スライスしたセロリ、玉ねぎを適量しき、にんにくを数片置きます。その上に、白ワインをさっとかけてアルミホイルで包みます。
※この時に、お好みで各種ハーブを一緒に包んでもOKです。

プレヒートしたダッチオーブンに、インナーネットを敷き、その上に①を置きます。下火は弱火～中火。上火はやや強火位で２０～３０分ローストします。
※火の通り具合は串などを刺して確かめて下さい。５秒ほど刺して、串をさわってみて少し温かい位でOKです。

出来上がったら、常温でしばらく冷ましてから、切り分けて下さい。

肉汁を使ったクレイビーソースやわさび醤油などで美味しく召し上がれます。
※クレイビーソースはアルミホイルに残った肉汁とコンソメスープ、バター、小麦粉等を混ぜて作ります。

田村です。
オリジナルレシピはスノーピークストアWILD‐1京都宝ヶ池店でご用意していますので、ご来店お待ちしております。