Restaurant 雪峰
下田郷の豊かな水と恵み、
つくり手の想いを味わう
レストラン
| ランチ営業 | 11:30～15:00 （フードLo.14:00、ドリンクLo.14:30） |
|---|---|
| ディナー営業 | 17:30〜21:00 （フードLo.20:00、ドリンクLo.20:30） |
※7:00～9:00は宿泊者のみの限定営業となります
下田郷の自然環境で生まれた動植物たちは、粟ヶ岳の雪解け水を根源に力強く、美しく生きています。そうしたこの地ならではの、豊かな緑や厳かな自然環境、神秘さを、レストラン雪峰のシェフが一皿に込める。人と自然が共存するこの地で、生活の糧となるものが生まれ、食の多様性を表現する事で “持続可能な自然環境” を実現することが、私たちの願いです。
| ランチ営業 | 11:30～15:00 （フードLo.14:00、ドリンクLo.14:30） |
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| ディナー営業 | 17:30〜21:00 （フードLo.20:00、ドリンクLo.20:30） |
※7:00～9:00は宿泊者のみの限定営業となります
雪峰食堂
こだわりの米と麺。
雪室熟成の味わいを
気軽に楽しめる食堂。
| 営業時間 | 11:00～21:00 （フードLo.20:00 ドリンクLo.20:30） |
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※15:00～17:00は一部メニューのみの営業となります。
「雪峰食堂」は、どなたにも気軽にご利用いただけるお食事処です。主役は、米と麺。雪国・新潟に伝わる天然の冷蔵庫「雪室」でじっくりと熟成させることで、それぞれにより深い味わいを引き出しています。お米は、スノーピーク本社のある新潟県三条市・下田地区で育ったコシヒカリを使用。お一人でも、ご家族連れでも、ゆっくり過ごせる、あたたかな場所を目指しています。
| 営業時間 | 11:00～21:00 （フードLo.20:00 ドリンクLo.20:30） |
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※15:00～17:00は一部メニューのみの営業となります。
