予約が取れない銀座の名店「はっこく」の佐藤博之氏との“一日限定の特別メニュー付宿泊プラン”を提供いたします。 

「Snow Peak FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」では2024年3月22日（金）に、銀座の名店「はっこく」の佐藤博之氏をお招きし、この日しか味わうことができない“一日限定の特別メニュー付宿泊プラン”を提供いたします。 

 「はっこく」とは、『ミシュランガイド東京 2014』にて一つ星を獲得した鮨職人、佐藤博之氏の独立店で、予約が取れない銀座の名店として有名な鮨店です。佐藤博之氏が提供する至高の江戸前鮨は、香り、味、食感が絶妙なバランスで、開店以来多くの鮨通を魅了してきました。今回、この銀座「はっこく」と、新潟ガストロノミー大賞を受賞した「Restaurant 雪峰」が初めてコラボレーションをいたします。佐藤博之氏の江戸前鮨と、「Restaurant 雪峰」が厳正した新潟の絶品食材のハーモニー、この日しか味わうことができない“一日限定の特別メニュー”をぜひご賞味ください。 

宿泊プラン（朝夕食付プラン） 

【夕食】一例 コースディナー仕立て  

1皿　手巻き寿司 
2皿　鳥賊・白身・光物 
3皿　雪峰特別メニュー 新潟農園サラダ　醤油もろみ
4皿　鰤・こう箱・南蛮海老 
5皿　雪峰特別メニュー 鮑　春蕪とそのエキス
6皿　赤身・中とろ・大トロ 
7皿　雪峰特別メニュー 佐渡牛
8皿　小肌・バイ貝・のどぐろ 
9皿　雲丹・穴子・玉子 
10皿 デザート 苺パフェ 

※小人メニューは御膳でご提供となります。また大人メニューとは異なります。 ※乳幼児の方にはアラカルトメニューにてご対応可能です。（別途実費） 

【ご予約】コチラよりご予約をお願い致します。