Restaurant Restaurant 雪峰 / LAND STATION HAKUBA

「Restaurant 雪峰（せっぽう）」という名前は、「自然と人、人と人をつなぐ」というスノーピークのゆるぎない使命と、北アルプスの豊かな恵みを五感で味わっていただきたいという想いを込めて名付けました。白馬近郊で採れた食材を使った料理を提供するだけでなく、白馬エリアを舞台に、収穫・クッキングイベントやアウトドアディナーなどの体験プログラムも展開予定です。

「Restaurant 雪峰」のシェフ・スタッフたちは、自ら生産地に出向き、ときには収穫を手伝い、日々、生産者とコミュニケーションをとっています。生産者とつながることで、食材のもつ美味しさを最大限引き出す調理法やお料理を生み出していきます。さらに白馬の里山に咲く野の花や稲わらなど、四季折々の美しい情景を料理に落とし込み、自然を感じる食体験をご提供します。