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バンバンジーとタンタン麺

NCYYの空間

大人3名用に挑戦。

足りない物を買い出しに行ったはずが、それでもザーサイ等のトッピング物が足りず。

仕上げてからの時間から、麺がもちもち気味となってしまったのが残念でしたが、棒棒鶏のタレなど（目分量に関わらず）生姜風味が爽やかななかなかの仕上がりに。

汗をかきつつ頂きました。

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    麺類

  • 2014/3/2登録

材料：3人分

【バンバンジー】
鳥むね肉、キュウリ、葱、生姜、にんにく

【タンタン麺】
乾麺、ベーコン、葱、ナッツ、（ザーサイ）

調味料

タレ
【バンバンジー】
すりおろし生姜、にんにくチューブ　（少量）
砂糖、酢　（中量）
胡麻ペースト、醤油、ラー油　（以上やや多）

【タンタン麺】
卸しにんにく　（少）
酢、砂糖、ごま油　（中）
ラー油　（やや多）
醤油、胡麻ペースト（多）

手順

【バンバンジー】
鳥むね肉の厚さを均等にし、生姜の皮と葱ヘタと一緒にゆがく。
火が通ったらせせり、斜めにスライスした胡瓜を飾り、盛り付ける。
タレをかけて完成。

【タンタン麺】
ベーコンを炒め、タレと小口切りした青葱と混ぜ合わせる。
麺が茹であがったらタレにからめて、荒みじんにしたナッツ類（松の実/カシューナッツ）（とザーサイ）をかけて完成。

*麺をゆがいた湯を少しタレに入れるとボソボソ化が間延びできる、らしい。

http://kanshin.snowpeak.co.jp/...

コメント
14/3/2

まごしち

ビールと一緒に頂きたい！（笑）

NCYY

まごしちさん
季節がら失念していたなぁと、僕も後から考えていました。
というか、ランチでしたし(笑)
14/3/3

ねお

いい感じですね(^-^)
味付けザーサイ、単品ではツマミとしても活躍してくれる我が家の常備品です（あはっ）

NCYY

ねおさん
ありがとうございます。 味付けなら塩抜きは不要だとか？！
今回は、担々麺がザーサイ、親子丼は味醂切れが想定外でしたので、次回は克服リベンジしたいと思います♪