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ネパール風curry

NCYYの空間

下の子と留守番な一日で、市販キットを用いてですが、個包装のマサラ（スパイス）がセットされたネパールカレーに挑戦してみました。

野菜・肉類はあるもので適当に。
仕上がりは、本格的な味でしたが、子ども受けさせようとホールトマトや砂糖、はちみつを追加。

大人はチリパウダーをふり掛け、子どもはヨーグルトを混ぜてお手軽に新鮮なスパイスカレーを頂きました。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    その他

  • 2013/12/18登録

材料：8人分

ネパール・カレー（ベジタブルマサラ）

調味料

コリアンダー(12g)、クミン(8)、ターメリック(4)、ガラムマサラ(6)、チリ(唐辛子パウダー)、パンチフルナ(2)、ガーリック(6)、ジンジャー(6)
塩(大さじ2弱)

手順

・パンチフルナは別に弱火で炒めて香りを出す

・通常のカレールー投入タイミングでマサラ類を加える

・チリは好みの量で辛さを調節

コメント

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13/12/18

びぃちゃん

大人用、子供用とアレンジ出来るのは良いですね〜(笑)
我が家は二人なのに嫁が子供用を希望します…(爆)
13/12/19

しゃもじ男

すごい！どんどんレベルアップしてますねー！！
日本で本場のカレー(ナンで食べるタイプ)っていうと、
インドカレーってイメージがありますが、
インドよりネパールの方が美味しいって海外の友人から聞いた事があります。

Takky

子供でも食べられる感じですか？
今度ご一緒できる時の料理に期待してます！！

NCYY

もんどさん
昨日からは暖かめ、一日雨模様です。

僕の方は辛めなのも好きなので、それぞれチリスパイスで好みに合わせ調整でした。
30ダッチでたっぷり出来上がる眺めも爽快です^^

NCYY

ミヤッチーさん
いつも細かいところまでありがとうございます。

チビは、最初は喜んで、とても食べきれない量をぶっかけて、大半残し大目玉くらってました(笑)

NCYY

たっちゃん.1028さん
とんでもない〜、僕こそ書き写し、誤字などないかと・・(笑)

これはコンプリートされたスパイスキットなので、調理面は単なる｢カレー｣でした。

NCYY

Kcapさん
僕のレパートリーは、たぶん全て和鉄30ダッチでカバーできます。
乗鞍で頂いたとうもろこしもまたやってみたいなぁと。

>香り
いつもどおりなので、色やしゃばしゃば感は変わりないですが、味はだいぶん違い、本格的で好みな感じでした。

NCYY

びぃちゃんさん
熱過ぎたり塩辛かったりで、家はまだ家族でラーメンも食べに行けません^^;

奥さまへのアレンジ面でも？ スパイス式は良いかも。
甘〜いのもいいですよね！(笑)
13/12/20

NCYY

しゃもじ男さん
最近はインドに加えてネパール料理のお店も良く見かけますね。
未だ未経験なので、行ってみたいなぁと思っています。

この方面の御料理詳しそうですね！
日記拝見して、ヨダレものでしたよ〜

NCYY

Takkyさん
子どもには普段のカレーの方が良さそうでした。
いつもなら2食でなくなるくらいが、翌日の晩まで連チャンでした。

こちらこそお会いできるのを楽しみにしています!(^^)!