2016 10/11 Tue.69552人37157キーワード
アウトドア料理レシピ
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NCYYの空間
下の子と留守番な一日で、市販キットを用いてですが、個包装のマサラ(スパイス)がセットされたネパールカレーに挑戦してみました。 野菜・肉類はあるもので適当に。 仕上がりは、本格的な味でしたが、子ども受けさせようとホールトマトや砂糖、はちみつを追加。 大人はチリパウダーをふり掛け、子どもはヨーグルトを混ぜてお手軽に新鮮なスパイスカレーを頂きました。
ダッチオーブン
その他
ネパール・カレー(ベジタブルマサラ)
コリアンダー(12g)、クミン(8)、ターメリック(4)、ガラムマサラ(6)、チリ(唐辛子パウダー)、パンチフルナ(2)、ガーリック(6)、ジンジャー(6) 塩(大さじ2弱)
・パンチフルナは別に弱火で炒めて香りを出す ・通常のカレールー投入タイミングでマサラ類を加える ・チリは好みの量で辛さを調節
コメント
ねお
調理中から本格カレーの香りも楽しまれた事と(^-^) お子様向けの味のアレンジ、イイですね(パチパチ)
NCYY
ねおさん おはようございます。 鈍くって香りの辺りはもう少し・・でも右上など、自己満足で興奮^^ >アレンジ カレー故に、そこらじゅうにあるもの手当たり次第に投入でした〜(笑)
かどまつ
おはようございます。 スパイスの( )にこだわりが感じられます。 市販のルーはスパイスの量が少ないですからね。 体に効きそー(^_−)−☆
かどまつさん おはようございます! 一般的なカレーと比べると味の方向性も、ぽくって良かったです。 フェアトレードの輸入ものでした。 効きすぎて? その晩寝つきの悪かったチビには、きっと別の理由からと思い込みたかった自分です^^;
もんど
美味そうな カレーだね!! 体も温まっていいね!
ミヤッチー
適当な野菜・肉類、味付けもアレンジ? 新鮮なスパイスカレー美味しかったと書かれてませんが、どうでした(笑)
たっちゃん.1028
料理が出来ない私には、調味料でチリ(唐辛子パウダー)とガーリックしか分かりませんでした(爆) 料理が出来る方が羨ましいです!! 頑張って勉強します♪
Kcap
ダッチのカレーにおいては、応用範囲が広がっているようですね! >ネパール風 どんな香りか気になります。
びぃちゃん
大人用、子供用とアレンジ出来るのは良いですね〜(笑) 我が家は二人なのに嫁が子供用を希望します…(爆)
しゃもじ男
すごい!どんどんレベルアップしてますねー!! 日本で本場のカレー(ナンで食べるタイプ)っていうと、 インドカレーってイメージがありますが、 インドよりネパールの方が美味しいって海外の友人から聞いた事があります。
Takky
子供でも食べられる感じですか? 今度ご一緒できる時の料理に期待してます!!
もんどさん 昨日からは暖かめ、一日雨模様です。 僕の方は辛めなのも好きなので、それぞれチリスパイスで好みに合わせ調整でした。 30ダッチでたっぷり出来上がる眺めも爽快です^^
ミヤッチーさん いつも細かいところまでありがとうございます。 チビは、最初は喜んで、とても食べきれない量をぶっかけて、大半残し大目玉くらってました(笑)
たっちゃん.1028さん とんでもない〜、僕こそ書き写し、誤字などないかと・・(笑) これはコンプリートされたスパイスキットなので、調理面は単なる「カレー」でした。
Kcapさん 僕のレパートリーは、たぶん全て和鉄30ダッチでカバーできます。 乗鞍で頂いたとうもろこしもまたやってみたいなぁと。 >香り いつもどおりなので、色やしゃばしゃば感は変わりないですが、味はだいぶん違い、本格的で好みな感じでした。
びぃちゃんさん 熱過ぎたり塩辛かったりで、家はまだ家族でラーメンも食べに行けません^^; 奥さまへのアレンジ面でも? スパイス式は良いかも。 甘〜いのもいいですよね!(笑)
しゃもじ男さん 最近はインドに加えてネパール料理のお店も良く見かけますね。 未だ未経験なので、行ってみたいなぁと思っています。 この方面の御料理詳しそうですね! 日記拝見して、ヨダレものでしたよ〜
Takkyさん 子どもには普段のカレーの方が良さそうでした。 いつもなら2食でなくなるくらいが、翌日の晩まで連チャンでした。 こちらこそお会いできるのを楽しみにしています!(^^)!
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