snow peak club

NCYY

目でも楽しめますね！
たまたま昨日ジビエをかなりレアでステーキしているレシピ本が。
食べなれず、こわごわ良く火を通して頂いたことがあったので驚きでした。
1�s10人分、一気にいかれたんでしょうか〜^^

かわちゃん

＞戸惑いながらも
鹿は癖がないから普通の扱いで大丈夫ですよ。

ぱどる

NCYYさん
＞レアでステーキ
この肉を持って来てくれた人はステーキにしてくれたのですが、脂が少ないので焼き過ぎると固くなって喉を通りにくかったです。
完全に火を通すよりミディアムレアくらいに留めて置いたほうが食べやすいんじゃないかと思います。

＞1�s10人分、一気にいかれたんでしょうか〜
月曜日の朝食の試食から始まってその日の夕食、火曜日のランチにはパスタと和えました。
まだ1食分残ってますよ。（笑）

ぱどる

かわちゃん
＞鹿は癖がないから
確かに臭みは感じませんでした。
牛肉のような脂っこさもないから2皿くらい食べても胃に負担がかからなかったです。

かわちゃん

昔、叔父が猟をしてたんでよく食べました。
バター焼きか刺身ばかりでしたけど。

まごしち

食べる機会が無いので、食べてみたい！(笑)

mitsu.310

おおぉ〜ジビエ料理だなんて凄いですね〜

鹿肉、確かに癖もなくあっさり淡泊で美味しいですよね〜
表現するなら「ひょいパク・ひょいパク」といくらでも食べれる感じですよね〜(^^)
それにしても、BBQで余った鹿肉をシチューに仕立て直すなんて素敵です。
この鹿肉のシチューにサワークリームを回し掛けたら、レストラン顔負けな一品になりますね(^^)/

nai

うう〜ん 先日のタンといい、
次回のキャンプが楽しみです(笑)

s-tomo

今度、一緒したいなぁ〜!!

みっ

お腹がgoo…

ねお

>レシピを検索してもどれも異なるので戸惑いながらもビーフシチュー風に仕上げてみました。
しっかりした味のイメージがなせる技ですね(^-^)
ジビエ料理、今度お会いした時に色々聞かせて下さい（あはっ）

ぱどる

かわちゃん
＞昔、叔父が猟をしてたんでよく食べました
なるほど鹿肉も馴染みの味でしたか。
＞バター焼き
さっぱりした肉にバターの風味が加わればいっそう美味しそうですね。

ぱどる

まごしちさん
＞食べる機会が無いので
今朝まで1人前残ってたのですが・・・（笑）
食肉店でも馬肉や猪肉はあっても鹿肉はお取り寄せじゃないと手に入れ難いかもしれませんね。

ぱどる

mitsu.310さん
BBQが終わった時点ですっかり解凍していてドリップも出ていたので誰も手を出さず我が家で引き取ることになったんです。
あまり良い状態じゃないのでその日のうちに調理をしなくてはと思ったものの何を作っていいのやら・・・
いろいろ検索してみましたが、シチューかローストビーフ風に焼くのが多かったので中までしっかり熱が入るシチューにしてみました。
だから素敵でもなんでもないんですよ。（笑）

＞この鹿肉のシチューにサワークリームを回し掛けたら
残っているうちにやってみたかった・・・（＾＾）

ぱどる

naiさん
＞次回のキャンプが楽しみです
材料さえ用意していただけるのなら頑張って作りますよ〜（爆）

ぱどる

s-tomoさん
＞今度、一緒したいなぁ〜!!
nさんが材料を用意してくれたらご連絡しますので是非！！（爆）

ぱどる

みっさん
昨日まで肉料理が続いたので今日からさっぱりめの料理に切り替わりました。
肉料理を食べたがる胃袋からもgoo...と呟くのが聞こえます。（笑）

ぱどる

ねおさん
＞しっかりした味のイメージがなせる技ですね
食いしん坊なだけです。（プッ）
＞ジビエ料理、今度お会いした時に色々聞かせて下さい
ジビエ料理・・・といっても牡丹鍋、鹿刺し、今回のシチューしか知りませんがそれでも良ければ・・・（爆）

nai

イノシシ肉で良いですか(笑)

ぱどる

naiさん
いいですねぇ
牡丹鍋なんかにしたら温まりそうじゃないですか。（笑）