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旬の茄子でボロネーゼグラタン 〜パンクッカーで一品〜

ねおの空間

朝から煮込んだソースは単体味見も快調でしたが(笑)
(http://kanshin.snowpeak.co.jp/...)

昨日買い込んだ旬の茄子との相性もシッカリ楽しみました(^-^)

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    おかず・つまみ

  • 2013/9/16登録

材料:3〜4人分

茄子:5本
ピザ用チーズ:たっぷりと

調味料

ジックリ煮込んだボロネーゼ:200cc
オリーブオイル:適量
オレガノ:適量
胡椒:少々

手順

�@茄子はヘタを取りやや厚めの薄切りにし水にさらしておく
�Aシャロー26にオリーブオイルを入れ軽く熱し茄子を中火で炒める
�B茄子が軽くしんなりしたらボロネーゼを入れ茄子に絡ませる
�Cピザ用チーズをたっぷり掛け蓋をして4分位弱火で加熱し溶けたらオレガノと胡椒を振り完成
�Dボロネーゼ用に買った赤ワインの残りとビールでアツアツを頂く(^-^)

コメント

13/9/16

occhan

あっと言う間に、、出来ちゃったネ!(笑)

NCYY

連休、一品づつ御料理が出てくるかと楽しみにしていました(^.^)
旬のもので、これも美味しいでしょうね〜

ねお

>occhanさん
ボロネーゼに掛けた時間の1/10以下で出来ました(笑)

ねお

>NCYYさん
恐縮です(^-^;)
皆さんのフィールドレポに「くぅ〜」でしたので(あはは...)

自宅待機でしたがフィールド用のクッカーや火器で作って自分を盛り上げてました(笑)

びぃちゃん

期待通りのUPありがとうございます(^^)
昨日は白、今日は赤、両日ビール♪
最高のおやすみですね!(^o^)/

ねお

>びぃちゃん
恐縮です&今日はまだ起きてます(爆)
パンクッカーは調理後そのまま食卓に運べるデザインがお気に入りです(^-^)

食卓でクロッシュの様な蓋を開ける瞬間はいつもドキドキ。。(あはっ)

めぐめぐ♂

いつ解凍されるのかなぁ( ̄▽ ̄)

ちゃいさん

これ〜〜 
大好物です!!(笑)

ねお

>めぐめぐ♂さん
恐縮です(笑)
連休用に準備した分量でしたが、、今夜だけでは殆ど減りませんでした(笑)

・・なので近々解凍作業を手伝って下さい(ぷっ)

ねお

>ちゃいさん
ボロネーゼは合い挽き肉の油分が分離する位ジックリ煮込みました(^-^)
旬の茄子との相性もナカナカで諸々がグイグイ進みました(笑)

まごしち

月末はビールだけ持って行けばよいですか?(爆)

ミッティ

もうここまでくると料理人の領域ですね!!
upされる度に食欲が刺激されて大変です(^^;

レシピ本とか参考にしたりしてるんですか?

*satto

パンクッカーのレシピもだいぶ増えましたね〜(^^)
まごしちさんを見習って月末はビールだけにしようかな!?(爆)

donald

>月末はビールだけ持って行けばよいですか?(爆)
ワンコインを忘れなければ・・・いいです(ガハハハ)。

13/9/17

*yuu*

おいしそう。。。♪

ナス大好きです〜( ´ ▽ ` )

ぱどる

どこかのリストランテでメニューの企画とかやってませんか?(笑)
パスタに和えても美味しそうな一品ですね。

ねお

>まごしちさん
>月末はビールだけ持って行けばよいですか?(爆)
いつもの爆笑ビールをオーダーします(爆)

ねお

>ミッティさん
お付き合い頂き恐縮です(^-^;)
味付けはかなり気まぐれですが「食べたい物探し」も楽しんでます(あはっ)

>レシピ
本同様、料理番組のチェックも欠かせません(笑)

ねお

>*sattoさん
IHヒーターな自宅での普段使いも頼もしく(^-^)
が、フィールドに行けなくガスが溜まった時はキャンプ用の火器が相棒です(ぷっ)

>まごしちさんを見習って月末はビールだけにしようかな!?(爆)
銘柄は「爆笑ビール」指定で!?(爆)

ねお

>donaldさん
月末、よろしくお願いします〜!!(^-^)
雪中で持参したお気に入りクーラーボックスも早々出しました(笑)

ねお

>*yuu*さん
旬の茄子、彩りも綺麗ですよね(^-^)
油との相性も良いのでガッツリメニュー用にも重宝します(あはっ)

ねお

>ぱどるさん
そのリストランテにナカナカ家族を連れて行けないので自分で作ってます(笑)

>パスタに和えても美味しそうな一品ですね。
昨晩、子供達からも早速リクエストされました(^-^)
様々な食材とのコラボ味のイメージも楽しみたいと思います!

donald

>どこかのリストランテでメニューの企画とかやってませんか?(笑)
「ビストロねお」でやっているらしいです(ガハハハ)。

koba*

ねおさん!おはよ(^o^)/

うわ〜美味しそうや〜
茄子とチーズ最高!
ビールにバッチシだけどワインにも(゚ー,゚*)ジュルルル

*現実回避*

(*゚ロ゚) はぁ〜っ! すっかりシェフですね

私、茄子は焼いてショウガ醤油だけで頂くか
麻婆ナスだけダス (爆)

みっ

今夜は スパゲッティのボロネーゼでした。

秋茄子 最高!

13/9/18

ねお

>donaldさん
「気まぐれ味」が身上らしいです(ぷっ)

ねお

>koba*さん
おはようございます〜!
茄子を炒めてボロネーゼを絡めたら、チーズを掛けるだけと簡単ですので是非(^-^)

>ビールにバッチシだけどワインにも..
仕込みの煮込み時間が長かった為、台所に椅子を持ち込んで呑んでました(ぷっ)

ねお

>*現実回避*さん
「調理中に消費する酒類は嫁が黙認してくれる」っぽい事を最近発見!(ぷっ)

>茄子は焼いてショウガ醤油だけで頂くか麻婆ナスだけダス (爆)
僕も大好きダス(爆)

ねお

>みっさん
>今夜は スパゲッティのボロネーゼでした。
ご自宅のトマトをたっぷり使われたのでしょうか!?(^-^)

昨夜の夜食はボロネーゼをご飯に掛けて、一人静かに頂きました(涙爆)

donald

>ボロネーゼをご飯に掛けて、一人静かに頂きました
イメージが・・・湧きますねぇ〜。

13/9/19

ねお

>donaldさん
深夜残業後は特に染みます(ぷっ)

ボロネーゼを凍らせる時に予め筋を入れて、冷凍後に割り易い様にしておきました(^-^)

donald

>冷凍後に割り易い様にしておきました(^-^)
なぁ〜るほど!!
チョイ出しの時は便利ですよね!?

13/9/20

ねお

>donaldさん
昨夜も小さく割って一人温めてました(^-^;)>

月末に保冷剤としての仕事にも期待しつつ持参しますね(あはっ)

donald

>月末に保冷剤としての仕事にも期待しつつ持参しますね(あはっ)
これまた楽しみが一つ増えました(アハ)。

13/9/21

ねお

>donaldさん
芋煮に敬意を表したメニュー探し、日々夜食で研究しております(^-^)