アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 121 リンク: 0 コメント: 6

生クラゲの中華風

ぱどるの空間

有明産の生クラゲが手に入ったので久しぶりに作ってみました。
生クラゲのコリコリとした食感が堪らない一品です。

予め自宅で調理してタッパーに入れクーラーボックスで持ち出すと味が馴染んで美味しくなります。

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    おかず・つまみ

  • 2013/4/27登録

材料：4〜5人分

1.生クラゲ　250ｇ
2.キュウリ　1本
3.ニンジン　1/3本
4.白ネギ　10ｃｍ位

調味料

1.しょう油　大さじ4杯
2.穀物酢　大さじ4杯
3.砂糖　大さじ2杯
4.ごま油　大さじ1杯
5.豆板醤　小さじ1/2杯
6.おろし生姜　小さじ1杯
7.おろしニンニク　小さじ1/2杯
8.白ゴマ　大さじ1杯

手順

1.生クラゲをボウルに入れて4〜5回水を替えながらすすぎ洗い。
その後4〜5ｍｍ巾に切って水にさらす。

2.キュウリ、ニンジンは千切りにして塩もみ。
10分くらい置いてから水気を絞る。

3.クラゲを水から上げて水気を絞る。

4.調味料の全てを混ぜ2、3と和える。（この状態で冷蔵庫内で2〜3日くらい保存可能）

5.白ネギで白髪ネギを作り4にトッピングして出来上がり。

コメント
13/4/27

*SHIGEBO

生クラゲって・・・旨そう！
調味料のレシピが。。。。オリジナルですか？

*現実回避*

歯応え最高〜!!　( v＾-ﾟ)

食欲減退に効果あるんですよね｡｡｡
13/4/28

ぱどる

SHIGEBOさん　お久しぶりです。

＞調味料のレシピが。。。。オリジナルですか？
このレシピは佐賀在住の調理師さんのブログから頂きました。
ポン酢で食べたりもするらしいですよ。

ぱどる

現実回避さん　おはようございます。

＞歯応え最高〜!!
塩蔵クラゲでも作れるそうですが「生」はコリコリ感が全然違います。

＞食欲減退に効果
そうなんですか？
我が家でも人気メニューなのはそのためだったのかな？（笑）

*SHIGEBO

レシピメモしておきます
「クックパッド」に登録するかなぁ

生クラゲ探さなくては。。

ぱどる

＞生クラゲ探さなくては。。

ボクは近所のスーパーで見つけたんですが「生クラゲ　通販」でぐぐるとお取り寄せも出来るようです。
よかったら是非。
酒の肴にもピッタリです。＞SHIGEBOさん