アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 784 リンク: 3 コメント: 40

プリプリ牡蠣ご飯 〜パンクッカーで一品〜

ねおの空間

新鮮な牡蠣とのご縁に感謝(^-^)
ご飯とは別で茹でたプリプリの身から弾ける濃厚な味にビールが止まりません(ぷっ)

この日もパンクッカーの取っ手を外してそのまま食卓へ。

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    ごはんもの

  • 2013/2/1登録

材料:4人分

牡蠣:500g
しめじ:150g
九条ネギ:5本
米:3合

調味料

出汁:1カップ
薄口醤油:大さじ1.5
醤油:大さじ1.5
みりん:大さじ1
日本酒:大さじ1

手順

�@牡蠣の身を塩水に入れやさしく降り洗いをし笊に上げて水気を切っておく
�Aしめじは石突きを取り、適当な大きさに手でばらす。
�B鍋に「調味料」記載品を入れしめじを煮る
�C�Bが煮立ったら牡蠣を入れ4分くらい煮る(灰汁を丁寧に取る)
�D�Cの具と汁を分け、汁に水を加え650mlにし洗って水気を切った米と共にライスクッカーに入れ炊く
�Eご飯が炊けたら�Dの具材(牡蠣としめじ)を乗せ5分位蓋をして蒸らす
�F小口切りにした九条ネギを散らして完成
�Gプリプリの身とグイグイ呑みを交互に楽しむ(笑)

コメント

13/2/1

がたお

雪中で大いに期待!!!(爆)

Kcap

これは、、たまりませんっ!

まごしち

我が家産コシヒカリは何合持参すればよろしいでしょうか?(爆)

s-tomo

「牡蠣」…大好き!!
やはり�Gから、お願いします!!

びぃちゃん

生、焼き、揚げ、蒸しどう調理しても美味しいですよね〜(^^)
その中でも牡蠣ご飯最高です!(笑)

ねお

>がたおさん
銀世界、僕も色々期待!!(爆)

・・ソロしく〜!(ぷっ)

ねお

>Kcapさん
大好物です!
お米が見えない位の牡蠣達に至福の極みでした(^-^)

ねお

>まごしちさん
お陰様でULな荷造り、一向に進みません!(爆)

おいしいお米との再会も楽しみです(^-^)

ねお

>s-tomoさん
僕も牡蠣大好き!(^-^)

良いぃ〜�Gでしたよ(ぷっ)

ねお

>びぃちゃん
そうなんです!
僕もどうやって頂こうか暫く考えてしまいました(^-^)>

普段白飯ばかりのライスクッカーもこの日は頑張りました(あはっ)

ミッティ

こんばんは。
これは進んじゃいそうで危険な香りがします!!
でも食べた〜い♪

ガト

いいですね〜(^○^)
やっぱり、一緒に牡蠣を炊き込むとダメですかね(>_<)?
鍋料理で煮込み過ぎて…牡蠣がエライことに

13/2/2

ちゃいさん

ねお さん!!
キャンプに出撃したんですか〜〜〜
自宅で、ここまでやらんでしょう(爆)

美味しかったでしょうね〜
ご一緒したかったな〜(爆)

NCYY

ボリュームもすごいですね〜
とりあえず目で見て、文章から想像、堪能させていただきました。
シーズンのうちに僕もまた一度と・・(^。^)y-.。o○

ねお

>ミッティさん
おはようございます(^-^)
プリプリの牡蠣達が最高でした(あはっ)

美味しいもので楽しむ幸せな時間、いつもアッと言う間に終わります(笑)

ねお

>ガトさん
お互い良い食材から幸せを頂きましたね(^-^)

>やっぱり、一緒に牡蠣を炊き込むとダメですかね(>_<)?
何となく煮過ぎると身が縮んで風味が悪くなる様な気がします。
が鮮度に応じた火加減も大切ですね(^-^)

そう言えば、煮る前に片栗粉をまぶすと身が縮み難いと聞いた事が有りますよ〜
(旨味も逃げなさそうです)

ねお

>ちゃいさん
すみませ〜ん!
自宅居間でキャンプ用テーブル広げてニヤニヤ食べてました(爆)

因みに、、キャンプに行けないガス抜きを兼ねてます(ぷっ)

ねお

>NCYYさん
ご飯が見えない位に佇む牡蠣達をしっかり目に焼き付けつつ(笑)
牡蠣は勿論、牡蠣の出汁で炊いたご飯&おこげも最高でした(^-^)

>シーズンのうちに僕もまた一度と・・(^。^)y-.。o○
プリップリ画像楽しみにしてます!!(^-^)v

hori

おはようございます^^
朝から食欲全開になりました(笑)

toman

雪中での期待MAX!(爆)

ねお

>horiさん
おはようございます(^-^)
hori家の焼き蟹に僕もやられました(爆)

ねお

>tomanさん
僕の荷物もMax!!(爆)
「2席分」切符が必要かも!?(ぷっ)

ぱどる

パンクッカーとクーラーボックスの牡蠣
そりゃ〜ULには・・・(笑)

ねお

>ぱどるさん
>そりゃ〜ULには・・・(笑)
ここはマスターの芋煮に敬意を表し、、ULな缶詰で!?(あはっ)

ぱどる

いえいえ 美味しい牡蠣ご飯大歓迎です。(笑)
ぼくは個食しか用意できませんが既にULの領域を越えてしまってます。

*現実回避*

牡蠣苦手・・・ (^^;

WhiteBird

こんにちは。☆

おぉ〜っ、美味しそう!牡蠣は時期ですからねぇー!(^^)

ねおさん、最近出撃してる?!

koba*

ねおさん!(^o^)/
kaki*です…(^^ゞ
職人の仕事じゃ〜

ねお

>ぱどるさん
>ぼくは個食しか用意できませんが既にULの領域を越えてしまってます。
僕も荷造り中の荷物を前に腕組みしています(笑)

無いと困るもの、に立ち返って何度目か解らなくなった荷物厳選中(ぷっ)

ねお

>*現実回避*さん
>牡蠣苦手・・・ (^^;
こちらも我が家の息子と同じです(あはは...)

僕の職場にも結構居て飲み会の時にお裾分け頂いてます(^-^;)>

ねお

>WhiteBirdさん こんばんは〜!
大粒の身がタマリマセンでした(^-^)

>ねおさん、最近出撃してる?!
各種ガス抜きで対処しております(シクシク)

WhiteBird

クワガタ、プレゼントしましょうか?!(笑)

ねお

>koba*さん
恐縮です〜!
新鮮で良い牡蠣でした(^-^)
(諸々のご縁に感謝)

ねお

>WhiteBirdさん
良く抜けそうです(ぷぷっ)

WhiteBird

自分も今週は休養日。
朝、ふじみ野行っただけです。

ねお

>WhiteBirdさん
>朝、ふじみ野行っただけです。
新店長さんと濃い話を!?(^-^)

僕も先日、印西の新店長さんとお会いして来ました〜!

WhiteBird

テントの展示会で忙しそうだったので、挨拶のみでした。
濃い話はこれからですかねぇー。(^^)

そうそう、ぼちぼちGWのキャンプ場の予約が始まっていますが、どこか予約しましたか?!

13/2/3

ねお

>WhiteBirdさん  おはようございます
僕も近くに行く機会があればふじみ野店にお邪魔しようと思います(^-^)

>どこか予約しましたか?!
嫁と僕の休日が読めなくて、、今年も風任せなGWキャンプになりそうです(苦笑)
WhiteBirdさんはバッチリの様で!?(^-^)

WhiteBird

おはようございます。☆
自分も今回は転勤が絡むかもしれないので“風任せ”です。(^^)
とりあえず予約はしておくと思いますが。(笑)

ねお

>WhiteBirdさん
こんにちは〜!
転勤前は予定が立て難いですよね。。
僕は国内転勤はほぼ無いのですが、有るとすれば国外なのでドキドキです(^-^;)

>とりあえず予約はしておくと思いますが。(笑)
流石ですね〜!!(^-^)