snow peak club

先日、ある隠れ家的なレストランに連れて行ってもらった。

地産地消を推奨していて、山間部にありながらメニューが豊富。どれにしようかメニューを眺めて悩むこと数分。。。

「マコモダケのドリア」に決定！！

「マコモダケ」。。。聞いたことが無い。
キノコ類は実は苦手な私。。。でもこんな時だからこそ、
挑戦してみることに！

付け合せの野菜の美味いこと！！

。。。で、「マコモダケ」。
苦手なキノコの感じが全然しない。
形もあのキノコ的な姿が見当たらない。
随分細かく刻んでいるのかとも思ったけど、
確かに白い物体がここかしこに潜んでいた（笑）。

結果、とても美味しく頂きました！

家に帰り調べてみると、純粋なキノコではなく、
イネ科の「マコモ」の根元部分に菌が繁殖し、
その根元部分を食用とするのが「マコモダケ」だそう。

なので稲だけど、菌の繁殖部分を食すということで、
「〜ダケ」と名前が付いたんだろう。

なのでキノコの食感というより、柔らかいアスパラやタケノコのような感じだったなと、今思う。


皆さんはご存知でしょうか？
私もまた、挑戦したい！！（笑）