アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 722 リンク: 3 コメント: 34

アウトドアでパン

*yuu*の空間

クリスマスキャンプ時の朝ごはんにダッチでパンを焼きました
低温発酵パンなので、捏ねるところまでを前の晩に
一晩涼しいところにおいて(というか、今の時期外で十分寒いので逆に凍らないよう注意?!真夏は暑いので、クーラーボックスにいれてください)
翌朝、焼きました♪

今回のパン、今までキャンプで焼いた中で一番上手に焼けた気がします♪
すばくんにもパパにも大好評でした\(^o^)/

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    パン料理

  • 2012/12/28更新
  • 2012/12/28登録
  • 1回更新

材料:3〜5人分

強力粉 350g
イースト 7g
塩 6g
砂糖 25g
バター 25g
牛乳(湯せんで少し温める) 250cc

調味料

手順

(1)大き目のボウルに温めた牛乳をいれイーストをよくとかす
(2)ほかの材料を全て(1)のボウルにいれてよく捏ねる。とにかく捏ねる。
(3)べたべた感がなくなって生地が薄く伸びるようになるまでよく捏ねる。
(4)濡れたふきんをのせビニール袋に包んで涼しいところに一晩おく
(5)軽くガス抜きして、7〜8個に切ってそれぞれ丸める
(6)プレヒートしたダッチオーブンに底網を敷き、その上にオーブンシート(なければアルミホイルにバターを薄く塗る)を敷き丸めたパンを並べる
(7)2次発酵。コンロ(炭火?!)の上に置きてで触れるくらいまで温める。冷めてきたらまた温める。を30分くらい繰り返す。
(8)焼く。火加減は上火:下火が8:2くらいの割合で加熱。下火が強すぎると焦げやすいので注意
(9)20〜30分くらいで良い匂いがしてきたら出来上がり〜♪

コメント

▽最近の10件 [ 全34件を表示 ] ページ| 1 | 2 | 3 | 4 |
12/12/30

*yuu*

Karinao-PAPAさん、こんにちわ
美味しかったですよ〜
って、あれ、意外。。。
なんでも美味しく器用に作られるイメージなので、てっきりパンもばっちりだと思ってました(^_^;
パンづくり、意外と簡単で楽しいですからぜひぜひ

*yuu*

びぃちゃんさん、こんにちわ
あら、奥さまパン屋さんでしたか!
低温発酵パンは、生地の扱いが簡単で初心者にも向いてる方法なんですよ♪
パン屋さんの奥さま。。。いいなぁ〜〜うらやましぃ(*^_^*)

*yuu*

シマウマさん、こんにちわ
ご一緒できるときにはがんばって焼きますから、ぜひどうぞ♪
パパが読んでるのは、キャンプ場の施設利用案内ですね(笑)
すばくんは朝ごはん用にすばくんが(一応)つくったスープです(笑)
ふたり、なんだか最近似てきた気がします。。。(笑)
やっぱりカエルの子はカエルですね\(^o^)/

*yuu*

ひぐまさん、こんにちわ
え〜っと。。。
上火だけでもやけなくはないとは思いますけど
作り方にも書きましたが、上:下が8:2の割合で火を入れてますよ〜♪

*yuu*

Takkyさん、こんにちわ
あれ、Takkyさんも器用になんでもこなされそうだから
てっきりパンも作られてると思ってました
かんたんですし、ぜひどうぞ
ただ、やっぱり時間的にばたばたしてないときがいいと思いますから
2泊の中日くらいがいいんじゃないでしょうか♪

12/12/31

おにぎり煎餅

こんばんは♪
あ!ログハウスのクルクル回るモダンな表札見ましたよ!あの表札良いですね。
青川でのケーキイベント炭火焼ハウスへ移動中にすばパパさんとはお会いしましたが、子供が先に走って行ったんで追いかける形になり、ゆっくり挨拶出来なくて申し訳ありませんでした。

いつも予約取れれば青川で他は同じ三重県の海山、志摩オート等に年中出没していますんで、こちらこそお見かけしましたらお声の方かけさせて頂きますね☆

13/1/1

NCYY

あけましておめでとうございます。
ダッチも含め、どの絵もヨダレものです(^^♪
クリスマスはコテージ泊だったんですね〜、今年もヨロシクお願いします!

*yuu*

おにぎり煎餅さん、おはようございます
あの表札、作った時は「え〜〜〜っ」って思ったんですけど
意外と評判いいみたいです
ほんとはボートの装備品みたいですけど(^_^;
青川のケーキイベントも参加されてたんですね
私もすばくんと参加してました♪
じゃあ、きっとすれ違ったりしてたかも?ですね
海山も志摩オートも行ったことないんです
まだまだ行ったことないキャンプ場がたくさんあります
どこかでご一緒できたらよろしくお願いします☆

*yuu*

NCYYさん
あけましておめでとうございます
我が家、ご一緒して頂ける機会がなかなかないですが
またご一緒したときはよろしくお願いします
クリスマスだけは、わたしの希望でログハウス泊です
だって、お湯が出るんだもん(笑)

13/3/29

NCYY

おはようございます。
つながりをありがとうございました。

初挑戦してみて・・とにかく捏ねる〜捏ねる、に納得です!
それと結構時間もかかり・・お二人の写真にもあらためて納得!(笑)