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アウトドアでパン

*yuu*の空間

クリスマスキャンプ時の朝ごはんにダッチでパンを焼きました
低温発酵パンなので、捏ねるところまでを前の晩に
一晩涼しいところにおいて(というか、今の時期外で十分寒いので逆に凍らないよう注意?!真夏は暑いので、クーラーボックスにいれてください)
翌朝、焼きました♪

今回のパン、今までキャンプで焼いた中で一番上手に焼けた気がします♪
すばくんにもパパにも大好評でした\(^o^)/

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    パン料理

  • 2012/12/28更新
  • 2012/12/28登録
  • 1回更新

材料:3〜5人分

強力粉 350g
イースト 7g
塩 6g
砂糖 25g
バター 25g
牛乳(湯せんで少し温める) 250cc

調味料

手順

(1)大き目のボウルに温めた牛乳をいれイーストをよくとかす
(2)ほかの材料を全て(1)のボウルにいれてよく捏ねる。とにかく捏ねる。
(3)べたべた感がなくなって生地が薄く伸びるようになるまでよく捏ねる。
(4)濡れたふきんをのせビニール袋に包んで涼しいところに一晩おく
(5)軽くガス抜きして、7〜8個に切ってそれぞれ丸める
(6)プレヒートしたダッチオーブンに底網を敷き、その上にオーブンシート(なければアルミホイルにバターを薄く塗る)を敷き丸めたパンを並べる
(7)2次発酵。コンロ(炭火?!)の上に置きてで触れるくらいまで温める。冷めてきたらまた温める。を30分くらい繰り返す。
(8)焼く。火加減は上火:下火が8:2くらいの割合で加熱。下火が強すぎると焦げやすいので注意
(9)20〜30分くらいで良い匂いがしてきたら出来上がり〜♪

コメント

12/12/28

ちゃいさん

*yuu* さん こんにちは!
美味しいパンが出来上がり  v(^o^)/ ですね。
焼きたてのパンが食べたくなりま〜す!!(^^)

WhiteBird

こんにちは。☆
ほーんと、美味しそうなパンですね!(^^)
お会いした時、よろしくお願いします!♪

もんど 

待機中の お二人さん 大と小 っすね(爆)

 パン 美味そうで良いですね!

 5年ぐらい前まではDOで ピザやら パイやら頑張ってましたが。。。。最近では 凹〇 コテ!

*現実回避*

焼き上がり待ち、待機中の2人・・・ イイ子ですね  (☆^艸^*)ぷっ

まごしち

旨そうな焼き色がいいですね^^!

ねお

ふっくら美味しそう(^-^)
お二人さんも待った甲斐がありましたね!

DOパンでつながります

s-tomo

我が家は、「キャンプでパン作り」は未経験(^^)
今度、教えてくださいな!!

こまき

こんばんは〜。
朝食が焼きたてのパンていいですね〜(⌒▽⌒)
初心者でも出来るかな・・・(笑
いつか早起きして挑戦してみたいです!

おにぎり煎餅

こんばんは♪
朝の焼きたてパンほど素敵な食べ物は無いですよね☆
ダッチ持ってたらパン焼かないと宝の持腐れってどっかで見ました!
我が家はまだなんで宝の持腐れです〜!

ミヤッチー

こんばんは。
凄く美味しそうです、ベーキングパウダー使ってトラメで焼いたパンモドキと違って軟らかそうですね。
もの凄くお腹が空いてきました。

12/12/29

karinao_PAPA

とても美味しそう!

とっても柔らかそう!

うちも、挑戦したいなぁ…

びぃちゃん

おはようございます(^^)
上手に焼けてますね!低温発酵!?
今度、パン屋の嫁に聞いてみよう〜(笑)

*yuu*

ちゃいさん、こんにちわ
今まで、ふくらみがイマイチだったりしたんですけどね
今回のは一番いい感じに焼けて(^^)vな感じです♪

*yuu*

WhiteBirdさん、こんにちわ
ご一緒したときに焼けるといいですね〜
忘れ物しないようにしなくては。。。デス(笑)

*yuu*

もんどさん、こんにちわ〜

え〜〜〜っ、ピザやらパイやら焼かれてたんですね〜
それもステキですが
わたしは今のもんどさんのスタイルがいいなぁ〜って感じですよ(*^_^*)

*yuu*

*現実回避*さん、こんにちは
はい、おりこうさんに待っててくれました?!(*^m^*)

*yuu*

まごしちさん、こんにちわ
焼き色は、パパ次第なので。。。パパの火加減が良かったんでしょうね〜♪

*yuu*

ねおさん、こんにちわ
でも、やっぱりねおさんとこのパンのほうが綺麗に膨らんでますよね〜
まだまだ修行が足りません(笑)
つながりありがとうございます♪

*yuu*

s-tomoさん、こんにちわ
あら、意外です〜パン焼きはまだだったのですね
ご一緒できたら是非パン焼き焼きしましょう〜♪
よろしくです

シマウマ

こんにちは,*yuu*さん。

ホント,美味しそうですね。
私もご相伴に与らせてください。楽しみにしていますぅ。

それにしても,焼き上がりを待つお二人の姿,特にパパさんの姿がいい子のお手本ですね。
…見てるのは…カタログ'13 !?

12/12/30

Takky

キャンプでパン焼くの憧れなんですけど、なかなか手が出ません。

とっても美味しそうです!

*yuu*

こまきさん、こんにちわ
パン焼いたことな〜いって方でも大丈夫ですよ
お外で焼いた焼きたてのパンって、失敗?って思うパンでも
美味しく感じますので〜←今までの経験上(^_^;
2次発酵の時間と焼き上げの時間で合わせて1時間くらいとられますので
早起きじゃなくても、時間的余裕のある朝ごはんでお試し下さい♪

*yuu*

おにぎり煎餅さん、こんにちわ
実は青川でラガピーさんから「ここに〜」って教えていただいたんですが
お話したことなかったしぃ〜時間も。。。(^_^;)ってことで
お声かけしませんでした(・・;)
また機会がありましたら、ご挨拶させていただきたいです〜

さてさて、パンですが
我が家、ダッチがたくさんある割にそんなに活躍してないんですよね
ダッチでパン焼かないのは宝の持ち腐れですか〜
我が家みたいに、持っててもあんまり活躍させてないほうが宝の持ち腐れな気がします(笑)

*yuu*

ミヤッチーさん、こんにちわ
今回のパンは美味しく焼けました〜
やっぱりイースト菌の発酵とBPのふくらみって違いますもんね

今度はトラメでパン焼こうと思ってますけど(笑)

*yuu*

Karinao-PAPAさん、こんにちわ
美味しかったですよ〜
って、あれ、意外。。。
なんでも美味しく器用に作られるイメージなので、てっきりパンもばっちりだと思ってました(^_^;
パンづくり、意外と簡単で楽しいですからぜひぜひ

*yuu*

びぃちゃんさん、こんにちわ
あら、奥さまパン屋さんでしたか!
低温発酵パンは、生地の扱いが簡単で初心者にも向いてる方法なんですよ♪
パン屋さんの奥さま。。。いいなぁ〜〜うらやましぃ(*^_^*)

*yuu*

シマウマさん、こんにちわ
ご一緒できるときにはがんばって焼きますから、ぜひどうぞ♪
パパが読んでるのは、キャンプ場の施設利用案内ですね(笑)
すばくんは朝ごはん用にすばくんが(一応)つくったスープです(笑)
ふたり、なんだか最近似てきた気がします。。。(笑)
やっぱりカエルの子はカエルですね\(^o^)/

*yuu*

ひぐまさん、こんにちわ
え〜っと。。。
上火だけでもやけなくはないとは思いますけど
作り方にも書きましたが、上:下が8:2の割合で火を入れてますよ〜♪

*yuu*

Takkyさん、こんにちわ
あれ、Takkyさんも器用になんでもこなされそうだから
てっきりパンも作られてると思ってました
かんたんですし、ぜひどうぞ
ただ、やっぱり時間的にばたばたしてないときがいいと思いますから
2泊の中日くらいがいいんじゃないでしょうか♪

12/12/31

おにぎり煎餅

こんばんは♪
あ!ログハウスのクルクル回るモダンな表札見ましたよ!あの表札良いですね。
青川でのケーキイベント炭火焼ハウスへ移動中にすばパパさんとはお会いしましたが、子供が先に走って行ったんで追いかける形になり、ゆっくり挨拶出来なくて申し訳ありませんでした。

いつも予約取れれば青川で他は同じ三重県の海山、志摩オート等に年中出没していますんで、こちらこそお見かけしましたらお声の方かけさせて頂きますね☆

13/1/1

NCYY

あけましておめでとうございます。
ダッチも含め、どの絵もヨダレものです(^^♪
クリスマスはコテージ泊だったんですね〜、今年もヨロシクお願いします!

*yuu*

おにぎり煎餅さん、おはようございます
あの表札、作った時は「え〜〜〜っ」って思ったんですけど
意外と評判いいみたいです
ほんとはボートの装備品みたいですけど(^_^;
青川のケーキイベントも参加されてたんですね
私もすばくんと参加してました♪
じゃあ、きっとすれ違ったりしてたかも?ですね
海山も志摩オートも行ったことないんです
まだまだ行ったことないキャンプ場がたくさんあります
どこかでご一緒できたらよろしくお願いします☆

*yuu*

NCYYさん
あけましておめでとうございます
我が家、ご一緒して頂ける機会がなかなかないですが
またご一緒したときはよろしくお願いします
クリスマスだけは、わたしの希望でログハウス泊です
だって、お湯が出るんだもん(笑)

13/3/29

NCYY

おはようございます。
つながりをありがとうございました。

初挑戦してみて・・とにかく捏ねる〜捏ねる、に納得です!
それと結構時間もかかり・・お二人の写真にもあらためて納得!(笑)