アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 416 リンク: 0 コメント: 40

豚肉のインヴォルティーニ ジックリ煮込んだトマトソースと

ねおの空間

クリスマス会用に前日から準備したトマトソース。
旨味の詰まった豚肩ロース肉とも好相性!(^-^)

今年はインドアクリスマス会でしたが、寝袋持参のお友達家族とお酒に料理に例年通りの心地良い時間がゆっくり過ぎて行きました(^-^)

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2012/12/24登録

材料:6人分

ジックリ煮込んだトマトソース(サルサ・ポモドーロ):大さじ9
豚モモ薄切り:18枚
イタリアンパセリ:適量

<肉だね>
豚肩ロース(フードプロセッサで細かく刻む):300g
塩:3.5g
卵白:15g
生クリーム:50g
胡椒:適量

調味料

粗挽き胡椒:適量
塩:適量
ブイヨン:3かけ
白ワイン:大さじ3
小麦粉:適量
サラダ油:大さじ3

手順

�@<肉だね>記載材料をボールに入れ手で握りつぶす様に粘りが出るまでこねる
�A�@の肉だね約15gを塩胡椒を振った豚モモ薄切り肉で巻いて爪楊枝で止めておく
�B塩を軽く振ったバットに�Aを並べ小麦粉を軽く振りかける
�Cフライパンに油をひいて�Bの両面を強火で焼き鍋に入れる
�D白ワインを�Cのフライパンに入れ肉を焼いた時の旨味と合わせ鍋に入れる
�E鍋にブイヨンとサルサ・ポモドーロを入れ肉に火が入るまで煮る
�F皿に盛りつけ粗挽き胡椒を振りイタリアンパセリを飾って完成
�G赤ワイン他様々なお酒と頂く(^-^)

コメント

12/12/24

nai

お店みた〜い(^^)

まごしち

�Gで絶好調!(爆)

ねお

>naiさん
クリスマスの雰囲気に調子付き、いつもより高所から胡椒を振ってみました(爆)

ねお

>まごしちさん
�G、充実してました(爆)

コルク抜き作業も忙しく(ぷっ)

*現実回避*

ああああぁぁぁぁぁぁ・・・ 帰りたくなってきたぁ〜
でも、いつもと変わらぬ晩飯なんだろうな〜 (ボソっ!

ねお

>*現実回避*さん
今晩は家族でクリスマス会です(^-^)
先程ボードゲームの部は無事終了(笑)

>でも、いつもと変わらぬ晩飯なんだろうな〜 (ボソっ!
素敵なクリスマスを〜!!p(^-^)q

*satto

オシャレな料理ですね〜!!(^^)
何料理屋さんを開店するのか楽しみです!!(爆)

ohige3

ほんとオシャレなレストランみたいですねぇ!
いいな〜
素敵なクリスマスを!!

donald

インドアもいいねぇ!!
楽しいクリスマス会でしたね!!

s-tomo

お洒落な写真ですね〜
私は�Gから、参加しますね(笑)

mitsu.310

どこのレストランでしょうか?(ぷっ)
あのトマトソースが大変身ですね\(◎o◎)/!
ピザを予想した方や私の予想ミネストローネはハズレでしたね(爆)

みっ

子守りが大変なので…最近うちはワイルドな料理ばかり…(笑)

ミッティ

またまた美味しそうな料理に、雑誌に出てきそうな写真ですねぇ♪
素敵なイヴを!!

hori

メリークリスマス\(^^ )
我が家もホームパーティ一段落(^^)

kazoc3*

オサレ〜(フフッ!)
お味もオサレでしたね(^-^)

シマウマ

こんばんは,ねおさん。

何と!プロの調理人ですねぇ。食べに行きたい!!レストラン“ねお”。

12/12/25

ねお

>*sattoさん
豚肉を豚肉で包み旨味も詰まってました(^-^)
2013年の新製品で作ってみたい料理に夢も膨らみます(笑)

ねお

>ohige3さん
ありがとうございます!
クリスマス会では今年1年各地に伺った写真上映会でも盛り上がりました(^-^)

様々な思い出達と呑むワインも格別なものに(あはっ)

ねお

>donaldさん
この日は早朝の築地からナイスなイベントがスタートでしたね(^-^)
クリスマス会ではピッタリフィットの某サイクルキャップを被って過ごしました(ニンマリ)

ねお

>s-tomoさん
お友達宅の居間にそびえ立つ2mはあろうツリーのお陰で入室からクリスマス感Maxでした(笑)

>私は�Gから、参加しますね(笑)
�G、今回も盛り上がりました!?(ぷぷっ)

ねお

>mitsu.310さん
恐縮です(^-^;)>
前日に準備したトマトソースはお気に入りの白いクーラーボックスでしっかり冷やして搬送しました。

>ピザを予想した方や私の予想ミネストローネはハズレでしたね(爆)
ソース段階からお付き合い頂きありがとうございました(笑)
予想頂いたメニューも大好物なのでそのうち(あはっ)

ねお

>みっさん
>最近うちはワイルドな料理ばかり…(笑)
いえいえ、子供達の記憶に残る料理を我が家も目指したいものです(^-^;)>

食べられる骨には目から鱗でした(笑)

ねお

>ミッティさん
ありがとうございます(^-^)
料理写真もナカナカ難しいですが、被写体が冷めない程度に楽しんでます(笑)

ミッティさん家もメリークリスマス!(^-^)

ねお

>horiさん
メリークリスマス!
イブの夜は家族団欒で過ごしました(^-^)

僕は前日に引き続きワインがお友達に(笑)

ねお

>kazoc3*さん
楽しい夜でしたね(^-^)
お借りした赤鉢巻きレンズにもニヤニヤな夜でした(ぷっ)

次回は近々!?フィールドで!!(笑)

ねお

>シマウマさん おはようございます(^-^)
あはは。。恐縮です。。
フィールドだと火遊び優先になってしまいますが(笑)
僕自身が楽しめるペースでやって行こうと(^-^;)>

びぃちゃん

おはようございます(^^)
ねおさん、料理のレベルが高過ぎですよ〜
此方はお取り寄せ出来るのですか!?(笑)

この料理なら赤ワインかなぁ〜(^o^)

おぐらんど120

一瞬…お店??かと思えるくらいいい雰囲気出てますね〜
我が家は、今夜お友達とパーティー予定(^^)/

ドンチャン騒ぎになりそう(笑)

ちゃいさん

ねお さん
イタ飯屋をオープンするのかな?
本格的なお料理ですね〜! 

家は、小パーティー後、町内会の夜回りでした。(笑)

koba*

ねおさん!(^o^)/
手をかけましたね〜
素晴らしい一品(^^)ニコ

ねお

>びぃちゃん
こんばんは(^-^)
いえいえ、こちらのお宅の台所に立つと創作意欲が沸く様です(笑)

>この料理なら赤ワインかなぁ〜(^o^)
はい、赤比べも大忙しでした(ぷっ)

ねお

>おぐらんど120さん
お友達宅の居間にある大きなツリーと鏤められたLEDライト達が綺麗でした(^-^)

>我が家は、今夜お友達とパーティー予定(^^)/
ふふっ!楽しそうですね〜!!
素敵なクリスマスをお過ごし下さい(^-^)
(明日お休み!?だと良いのですが:ぷっ)

ねお

>ちゃいさん
アルミキャストの使いやすいフライパンがお気に入りです(^-^)
トマトソースと豚肉の下ごしらえを自宅でやるとフィールドでも出来そうかと。。

>家は、小パーティー後、町内会の夜回りでした。(笑)
寒い中、ご苦労様です〜!(^-^;)

ねお

>koba*さん
恐縮です(^-^;)>
今年はフィールドクリスマス会では無かったので。。
料理をチョット頑張ってみました(あはは...)

Wish

今度クリスマス会呼んでください(笑)

ねお

>Wishさん
では近くの駅までお迎えに上がります(笑)

さとやん

なんて美味しそうなんでしょう(゚-、゚)ジュル

5人前、青森まで出前できませんか?(笑)

12/12/26

ねお

>さとやんさん
ありがとうございます(^-^)
次回、再会の地にワクワクしつつ(あはっ)

追伸:寒い日が続いていますのでご留意下さいませ〜

12/12/27

NCYY

我が家にもお招きさせていただきたいです^^
ほんとに良い雰囲気と、美味しそうなお料理です!

ねお

>NCYYさん
恐縮です。。
お友達宅の良い雰囲気な居間によるアシストのお陰です(^-^)
それとお友達の笑顔が並ぶ集いでは濃い目の話も良いスパイスに(あはっ)