| 12/12/23 |
 オレンジ33
具沢山!！
焼く前、いいテカリですね
美味しく焼けるの楽しみですね(^o^)/
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まごしち
素晴らしいクリスマスになりますように^^!
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mitsu.310
【オレンジ33】さん
こんばんは〜
テカリはきっと光のイタズラです(笑)
やっぱり下準備が万全でも、焼き具合がキモですよね〜
おぐらんどさんの様な立派な釜戸が有ったらなぁ〜
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mitsu.310
【まごしち】さん
こんばんは〜
ありがとうございますm(__)m
クリスマスなので、夢の鶏丸ごとローストチキンを！
しかーし、夫婦二人には食べきれないかも(ぷっ)
まごしちさんも素晴らしいクリスマスを＼(^o^)／
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たっちゃん.1028
こんばんはです！
ダッチのお手入れが行き届いてますねヾ(ﾟ∀ﾟゞ)
お手入れ時は、ダッチ内、外と全体にオイルを塗られているんですか？
すみません、初めてなので何も分からなくて
丸鶏の中には、何か詰められているんですか？
質問ばかりになってすみませんヽ(≧∀≦)ﾉ
私も、明日チャレンジしてみようかなって思ってます♪
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| 12/12/24 |
mitsu.310
【たっちゃん.1028】さん
コメありがとう御座います(^^)/
“和鉄ダッチ”を購入前に“多目鍋”と言う、ダッチオーブンに似た物を使用していました。
Ｕ社やＳ社のようなメンテナンスフリーでは無いので、通常のダッチと同様に対処してまた。
それでも、外側よりも内側を重点にオイルを塗っています(>_<)
なので、現在も物が変わっても同様に扱っています。
あと、丸鶏の中身は香草として“ローズマリー”“セイジ”“セロリ”“玉葱”“人参”“Ｐマン”をタコ糸で結んだ物とオリーブオイルを絡めたニンニクをお腹の中に詰め込めました。
回りには、クレージーソルトとおろしニンニクを刷り込み日本酒でしめて一晩置きます。
焼く前に、はちみつを塗って仕上げたいと思います(ローストチキンの王道的な作り方ですが・・・)
私も和鉄での初チャレンジなのでドキドキですよ〜
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ヤマちゃん
以前に1回チャレンジしたことがありましたが、ローストではなく蒸し鶏になってしまってから作ってないです(>_<)
火加減やダッチに対して鳥の大きさもあったのかな？
何はともあれじょうにできると良いですね(^^)/
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たっちゃん.1028
おはようございます(^_^)
わざわざ、お答え頂き有難うございます☆
私も、大事にお手入れしていきます!!
ローストチキンも、本格的で凄いですね！
レシピを聞いただけで、凄くおいしそうです♪
私も、火加減が難しそうですが、お互い成功を祈って楽しみましょう=*＾-＾*=
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だぶるゆう
mitsu.310さん こんには
我が家も、ローストチキンを焼きましたが
そこまで手を掛けれませんでした。
美味しい焼けるとイイですね。
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mitsu.310
【ヤマちゃん】さん
おはよう御座います(^^)メリークリスマスです。
ん〜、ローストでは無く“蒸し鶏”ッスか！？
それは気を付けなければ成りませんね〜
でも蒸し鶏に成ってもバーナーで表面を炙れば大丈夫ッス(^^)/
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mitsu.310
【だぶるゆう】さん
メリークリスマスです(^^)/
「買ってきて食べた方が良かった〜」チャンチャンとならないようにがんばります(>_<)
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たつや*町田(旧名たつや*松本)
上に炭を置いて、火加減と鶏の大きさにより
１時間〜１時間半ですね。
１時間程度で、ふたを開けて、焼き具合を見分けます。
炭は蓋の上に８割から９割にすれば焦げ付くことも無く、
失敗しません。
ローストビーフは単純なだけに、失敗しないと思います。
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mitsu.310
【たつや*町田(旧名たつや*松本)】さん
こんばんは〜メリークリスマスです(^O^)／
今回は１時間半のコースで焼いてみました〜(笑)
結果は大成功でした〜＼(＾◇＾)／
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| 12/12/27 |
WhiteBird
おはようございます。☆
おっ、本格的ですねぇー！（＾＾）
焼き上がりの写真は？？？
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| 12/12/28 |
mitsu.310
【ＷhiteBird】さん(^^)
コメ遅れてすみませんm(__)m
焼き上がりUPの方にもコメも遅れていますね(>_<)
今思えば、もう少し情報収集して取り掛かれば良かったかな〜と思います。
まぁ次回はグレードアップする事でしょう(笑)
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