アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 433 リンク: 1 コメント: 28

丸ごとロールキャベツ

NCYYの空間

できるだけ包丁を使わない料理をと。

片栗粉をまぶしすぎ見た目はもうひとつでしたが、肉のジューシーな味わいが引き立つ一品に仕上がりました。

10インチの通常ダッチでは入りきらず、最近さらなるデカduchに触手が伸びそうなところです。

あまった炭火でサンマなどもじゅーじゅーと(^・^)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    その他

  • 2012/11/27登録

材料:5人分

・キャベツ 1個
・牛豚合びき肉 500〜800g
・玉ねぎ、じゃがいも 各1個
・トマトジュース 1リットル

調味料

・かたくり粉、塩、こしょう 適宜
・サワークリーム・・今回はつけずに

手順

�@キャベツを丸ごと10分程ゆでて軟らかく
�Aキャベツの間にひき肉を一枚ずつ塗りはさんでいく
�B刻んだジャガイモ・玉ねぎを炒める
�Cあらためて丸ごとの形となった�Aのキャベツを投入
�D塩・こしょうに片栗粉を振り掛ける
�Eトマトジュースを入れて上下から強火で煮ます
�F切り分けて食べると重なった層がミルフィーユのように♪

コメント

12/11/27

ラガぴ〜

包丁を使わない料理と聞くと、手抜き料理に思う人もいると思いますがNCYYさんのは発想と工夫の料理ですよねっ!

自分も昨夜はロールキャベツにしようかきゃべつ丸ごとを芯くり貫いて鳥挽肉に鳥軟骨のツクネ入れてケチャップで煮込もうか迷いましたが手抜きでロールキャベツになりました(笑)

*yuu*

とっても美味しそうですねぇ(*^_^*)

わたしも今年はキャンプでロールキャベツつくりました〜♪
これ見てたらまたロールキャベツ作りたくなっちゃった☆

そういえば、今年は炭焼きでさんま食べられなかったなぁ〜

ガト

少しは包丁に慣れてくださいm(__)m(超爆)

ミヤッチー

ピーラ—から始めましょう。

NCYY

>ラガぴ〜さん
いや、絶品のポトフ鍋をありがとうございました。
幕やお料理、何もかも憧れるキャンプスタイルでした。
懲りずにヨロシクです!

NCYY

>*yuu*さん
教本には片栗粉で焦げ目と汁のトロミがつくと・・ただ茶こしでふるいながらかける点をずぼらしました(汗)
次はもう少し上手くいくはずなので!
サンマも食べる頃には冷えちゃって・・慣れない者にはなかなかです。

NCYY

>ガトさん
刃物はちょっと・・(笑)
Myナタも青川峡でミヤッチーさんに使っていただいて以来、鞘から出してもいません〜

NCYY

>ミヤッチーさん
ピーラーこわいですよ! たまに指示を受けて使いますが・・
丸みやデコボコをどうやって上手に剥くのか疑問です。

ガト

↑そこをやれるように練習するんだよ

おにぎり煎餅

うん、良い器も料理の美味しさの一部ですね(^o^)
美味しそうです(≧∇≦)

NCYY

>ガトさん
練習=本番では・・
チビに教えてもらおうと先送り(笑)
エア〜から始めるのではダメかなぁ(逃っ)

ガト

エア〜包丁じゃ

キャベツは切れないけど(爆)

NCYY

>おにぎり煎餅さん
たしかに器も最近楽しみの一つとなりました。
ダッチも使うほどにまた使いたくなります(^o^)/

NCYY

>ガトさん
はい。 また一からご指導をお願いします。
お暇なときで結構ですのでm(__)m(小逃げ・・)

*yuu*

あ、これ、片栗粉ですか?!うえにかかってるの

ちょっと多すぎでは。。。?!(^_^;
でも、上から振るだけではとろみつかないのでは。。。?!

出来上がってから、水とき片栗粉をスープに入れて加熱してみたらいかがでしょ?!

Archangel

贅沢にもマツタケ!って思ったけど、エリンギじゃないかい!(爆

12/11/28

ちゃいさん

おはようさんで〜す!!
美味いでしょうね〜
トマトジュースん〜〜 良いですね!!
トマト嫌いな方はコンソメ味でもよさそうな!(^^)

Kcap

雪峰椀も大活躍ですね。

でも、どうしてこれだけ詳細なレシピとコメントを記せる方が…

たっちゃん.1028

本当に美味しそうですね!
寒い時でも、凄くあったまりそうです♪
とうとう、26のDOですが注文して入荷待ちです(*∩∀∩*)ワクワク♪
購入したら、参考にさせていただきます☆

ねお

野菜とお肉のはさみ焼きはお互いの旨味が合わさって美味しいですよね(^-^)

豚バラと白菜ですが「はさみ料理」で強引につながります(笑)

12/11/29

NCYY

>*yuu*さん
画としては、これで台無し?くらい気がひけましたが、めげずにアップいたしました(笑)
溶いてスープに入れちゃうのは良い案ですね!
教本も間違ってます。

NCYY

>Archangelさん
次はマツタケに見える焼き色加減となるようリベンジしたいと思います(笑)
一応豆炭ではあんまりかと、サンマとエリンギには別に炭を熾して繊細にやっています!^^

NCYY

>ちゃいさん
トマトジュースはそのままではちょっとな代物でしたが、おいしく仕上がりました。
スープを変えるのも良さそうですね〜
少量で良いので、次は国産ひき肉とその辺りにこだわって再挑戦したいと思います♪

NCYY

>Kcapさん
文中でコメントが切れていますが! あのこと、あんなこと、どの事おっしゃてるのかなぁ(笑)
雪峰椀、デイリーユースで活躍中です。
サンマはさすがに乗りきらないので、半分に切ってもはみ出しますが強引に〜

NCYY

>たっちゃん.1028さん
26・・同じく10インチダッチなんですね〜
寒くなってきたのもありますが、僕はこの冬30和鉄とあったかシュラフの追加を狙っています。
キリがないですが・・わくわく感には抗えないですね(^O^)

NCYY

>ねおさん
おはようございます。
勿論ねおさんの豚バラのはさみ煮が念頭にあって!(^^)!
キッチンのコンボduoも最近はさみしそうなので・・また挑戦してみたいと思います。

Takky

和鉄ダッチ30でかいですよ〜。

写真みたとき、片栗粉になんの意味があるんだろう???と思ってしまいました。

焦げ目ととろみ用だったんですね。久々に、なんかダッチ料理したくなってきました。

12/11/30

NCYY

Takkyさん、おはようございます。
見せて頂いたときびっくりしましたが、12インチでサイズを確認すると確かに30なんですね・・
お持ちなのは50か60なんかじゃないですか(笑)

先日の中華が脳裏に焼きついています。
ダッチ料理をまた拝見できるのを楽しみにします♪