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コンボダッチで一品　〜豚バラと白菜のはさみ蒸し煮〜

ねおの空間

素材の旨味が詰まった蒸し物をスタミナダレに付けて頂きました(^-^)

蓋を開けた時の綺麗に並んだ眺めにもニンマリ！

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2012/11/19登録

材料：2〜3人分

豚バラ薄切り肉：270g
白菜：5〜6枚
塩胡椒：少々
調理酒：1/3カップ
鶏ガラスープの素：小さじ1

調味料

＜タレ用＞
醤油：大さじ1
砂糖：大さじ2
胡麻油：大さじ2
水：大さじ1
白味噌：大さじ2
ニンニクすりおろし：1片
生姜汁：大さじ1

手順

�@豚バラ肉と白菜を交互に重ねコンボダッチの深さに合わせ切る
�A�@をコンボダッチのふちに沿って立たせながら見栄えよく並べる
�B酒と鶏ガラスープの素、塩胡椒を�Aに入れ蓋をして中火で10分くらい蒸し煮にする
�C＜タレ＞記載調味料を全て良く混ぜる
�Dスタミナダレに潜らせた蒸したてをビールと一緒に頂く(^-^)

コメント

 ▽最近の10件 [ 全36件を表示 ] ページ| 1 | 2 | 3 | 4 |
12/11/20

* Cheff *

これが、美味くない訳ありませんね。
いいねボタン×５です。

ねお

>ちゃいさん
只今、Beer呑みつつコメ入れてます（笑）
これからの季節は鍋が楽しみですね〜！！(^-^)

ねお

>Kcapさん
どうぞどうぞ〜！(^-^)
お気に入りのタレ情報もお待ちしております（あはっ）

ねお

>occhanさん
日に日に冷え込んできますね〜！
通勤中のペダルにも力が入ります（笑）

鍋の季節に粉モンも食べたいですね〜！(^-^)

ねお

>tomanさん
>この季節「白菜」がｶﾞﾚｰｼﾞに転がっている...
今度、起こしに行っても良いですか！？（笑）

この季節は白菜の甘みが美味しいですよね〜！！(^-^)

ねお

>* Cheff *さん
「いいねボタン」沢山頂きありがとうございます（笑）

豚バラと白菜は良いコンビですね。
皆でワイワイつつく鍋、今シーズンも楽しみたく！(^-^)
12/11/21

Rikutoto

あっ、この鍋見た事あります(^o^)
野菜の水分で美味しくなるですよね！

ねお

>Rikutotoさん
ダッチオーブンで蒸された旨味凝縮スープもタマリマセンでした(^-^)
次はどんな鍋を作ろうか楽しく構想中です（あはっ）
12/11/29

NCYY

つながりをありがとうございました。
密かに！？念頭に置かせていただいてのハサミ込み作業でした。
よくよく見ると、キャベツ丸ごと1個だと8人前だと・・（笑）
これくらいが食べきりにベストサイズでしょうね〜

ねお

>NCYYさん
つながり返し恐縮です〜
はさみ料理は出来上がり後の断面も楽しめますね(^-^)
この日に使った白菜の残りは後日鍋料理で活躍してくれました

この週末も旬の野菜を使っての大鍋料理、ワクワク画策中です！！（あはっ）