アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 862 リンク: 3 コメント: 36

コンボダッチで一品 〜豚バラと白菜のはさみ蒸し煮〜

ねおの空間

素材の旨味が詰まった蒸し物をスタミナダレに付けて頂きました(^-^)

蓋を開けた時の綺麗に並んだ眺めにもニンマリ!

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2012/11/19登録

材料:2〜3人分

豚バラ薄切り肉:270g
白菜:5〜6枚
塩胡椒:少々
調理酒:1/3カップ
鶏ガラスープの素:小さじ1

調味料

<タレ用>
醤油:大さじ1
砂糖:大さじ2
胡麻油:大さじ2
水:大さじ1
白味噌:大さじ2
ニンニクすりおろし:1片
生姜汁:大さじ1

手順

�@豚バラ肉と白菜を交互に重ねコンボダッチの深さに合わせ切る
�A�@をコンボダッチのふちに沿って立たせながら見栄えよく並べる
�B酒と鶏ガラスープの素、塩胡椒を�Aに入れ蓋をして中火で10分くらい蒸し煮にする
�C<タレ>記載調味料を全て良く混ぜる
�Dスタミナダレに潜らせた蒸したてをビールと一緒に頂く(^-^)

コメント

12/11/19

みっ

これ、旨いですよね。(^∇^) 先を越された…あははは (((^^;)

まごしち

スタミナダレ、私の分はありますか?(爆)

ねお

>みっさん
お先に失礼致しました(笑)
蒸し煮で、白菜と豚バラの甘みが凝縮して箸が進みますね(あとビールも:ぷっ)

ねお

>まごしちさん
特濃タイプ、はじめました(ぷぷっ)

めぐめぐ♂

�Gいいね!
それにしても綺麗な眺めです(^^)

ねお

>めぐめぐ♂さん
�Gは見える方には見えるのですね!?(笑)

>綺麗な眺めです(^^)
少しずつ崩しながら語りますか〜!!p(^-^)q

s-tomo

ポン酢で頂くのも、美味しいですよ(^^)

kazoc3*

我が家もポン酢派です(^_^)

びぃちゃん

これはダッチ料理でも時間が余り掛からす
お手頃ですね!
スタミナダレだけでビール飲めそうです(^o^)

さとやん

美味しそうです!
スタミナだれ今度作ってみようっと(^ ^)

ガト

我が家もポン酢派ですけど
このスタミナダレやってみたいです。
このスタミナダレはトンカツにもいけそうですかね?

ねお

>s-tomoさん
奥様オリジナル調合でしょうか!?>ポン酢
これから鍋のおいしい季節はタレの研究も加速しそうです!(^-^)

ねお

>kazoc3*さん
>ポン酢派
市販のポン酢ではなくオヤジ達で作ってみますか!?

・・百年の香りに酔いしれる前に(ぷっ)

ねお

>びぃちゃん
オヤジ達のツマミ用にコンボダッチの程良い大きさも有り難く(^-^)

>スタミナダレだけでビール飲めそうです(^o^)
見てました!?(笑)

・・グイグイでした(ぷっ)

ねお

>さとやんさん
ありがとうございます〜!(^-^)
このタレ、実は我が家も初飛行でした(笑)

ニンニクと生姜の元気味、是非是非!!(あはっ)

りくランド

自分のタレはもっと濃厚にニンニク多めでお願いいます(笑)

ねお

>ひぐまさん
スーパーで豚バラと最近良く目が合います(笑)

>鶏ガラスープを入れるところはさすがです(^^)ニコ
いえいえ、、このスープの素は中華鍋の時も良くお世話になります(^-^;)

>スタミナダレは我が家でも実行させて頂きますね(^^)ウンウン
ピリ辛味も良さげな感触でしたよ〜!(あはっ)

ねお

>ガトさん
スタミナダレ、これから我が家ではちょくちょく登場しそうです(^-^)

>このスタミナダレはトンカツにもいけそうですかね?
う〜ん、、個人的には豚しゃぶとか棒々鶏的な方が合う様な気がします(^-^;)
もう少しパンチが有るとトンカツにも合いそうですが。。

ねお

>りくランドさん
>自分のタレはもっと濃厚にニンニク多めでお願いいます(笑)
良いですね〜!(^-^)
濃厚なトークとセットでこちらこそヨロシクお願いします!(ぷぷっ)

12/11/20

*yuu*

白菜と豚の重ね煮っておいしいですよね♪
パパ実家で白菜を1玉もらってきたので…
明日辺り、わたしもつくろうかなぁ〜普通のお鍋で(´▽`*)

我が家もポン酢でたべてるんですけど(もしくはごまだれ)
ねおさんのたれもいいですね♪

ねお

>ひぐまさん
夕方以降の特売品、特にご縁を感じます(笑)
調理後のイメージをしつつレジに!(^-^)

ねお

>*yuu*さん
豚肉と白菜、相性が良いですよね!(^-^)
これからが旬の白菜を使った鍋etc...楽しみです
(因みに我が家は自宅では土鍋です:笑)

>我が家もポン酢でたべてるんですけど(もしくはごまだれ)
我が家は割と胡麻ダレが多いのですがポン酢派も結構いらっしゃいますね〜!

ちゃいさん

今からBeer飲みたいな〜
美味しそうですね〜(^^)

Kcap

さすが〜 タレのレシピお借りします!

occhan

木枯らしも吹いて、これからは冬本番!
食べ物も、温か料理に推移して「鍋」の季節ですね(笑)

toman

この季節「白菜」がガレージに転がっているのでこのレシピいただきマンモス。(爆)

* Cheff *

これが、美味くない訳ありませんね。
いいねボタン×5です。

ねお

>ちゃいさん
只今、Beer呑みつつコメ入れてます(笑)
これからの季節は鍋が楽しみですね〜!!(^-^)

ねお

>Kcapさん
どうぞどうぞ〜!(^-^)
お気に入りのタレ情報もお待ちしております(あはっ)

ねお

>occhanさん
日に日に冷え込んできますね〜!
通勤中のペダルにも力が入ります(笑)

鍋の季節に粉モンも食べたいですね〜!(^-^)

ねお

>tomanさん
>この季節「白菜」がガレージに転がっている...
今度、起こしに行っても良いですか!?(笑)

この季節は白菜の甘みが美味しいですよね〜!!(^-^)

ねお

>* Cheff *さん
「いいねボタン」沢山頂きありがとうございます(笑)

豚バラと白菜は良いコンビですね。
皆でワイワイつつく鍋、今シーズンも楽しみたく!(^-^)

12/11/21

Rikutoto

あっ、この鍋見た事あります(^o^)
野菜の水分で美味しくなるですよね!

ねお

>Rikutotoさん
ダッチオーブンで蒸された旨味凝縮スープもタマリマセンでした(^-^)
次はどんな鍋を作ろうか楽しく構想中です(あはっ)

12/11/29

NCYY

つながりをありがとうございました。
密かに!?念頭に置かせていただいてのハサミ込み作業でした。
よくよく見ると、キャベツ丸ごと1個だと8人前だと・・(笑)
これくらいが食べきりにベストサイズでしょうね〜

ねお

>NCYYさん
つながり返し恐縮です〜
はさみ料理は出来上がり後の断面も楽しめますね(^-^)
この日に使った白菜の残りは後日鍋料理で活躍してくれました

この週末も旬の野菜を使っての大鍋料理、ワクワク画策中です!!(あはっ)