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イカとニラの焦がし炒め

ねおの空間

娘の同級生ご家族と行った餃子パーティーに合わせ準備した一皿。

格子模様を付けたイカにピリ辛ソースが良く絡んで美味しいビールになりました(^-^)

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    おかず・つまみ

  • 2012/11/11登録

材料:2人分

イカ:2杯
ニラ:1/4束
赤唐辛子:2個
長ネギ:4cm
ニンニク:1片

調味料

塩:少々
胡椒:少々
オイスターソース:小さじ1
うま味調味料:少々
水溶き片栗粉:適量

手順

�@イカは皮を剥ぎ格子模様の切り込みを入れた後、食べやすい大きさに切る
�Aニラを5cmに切りそろえる
�B種を取った赤唐辛子は斜め切り、長ネギとニンニクはみじん切りにする
�C�@のイカは塩(分量外)を入れたお湯でサッと茹でて水気を切る
�D中華鍋に油を入れ�Bを香りが出るまで炒める
�E�Dに�Cを入れ調味料を全て合わせ味を見る
�F�Eにニラを加え強火で手早く炒め、水溶き片栗粉でとろみを付け完成
�Gピリ辛味とビールの相性を楽しむ(^-^)

コメント

12/11/11

s-tomo

「餃子パーティ」楽しかったようですね〜
私は、�Gから参加させて頂きますね(笑)

ねお

>s-tomoさん
娘が乳児の頃からのお付き合いになるご家族です
近況報告も交えつつ皆でワイワイ包みました(^-^)

>私は、�Gから参加させて頂きますね(笑)
そろそろ、ご一緒に呑みたいですね!(あはっ)

occhan

僕は、�Gの6行目からの参加でお願いします(^O^)/

donald

NS(ナショナルスタッフ)が遊びに来て「餃子パーティー」を開いてくれました。
みんなで餃子を作り、基本「蒸し餃子」&「水餃子」でしたが楽しかったことを想い出しました。「蒸し餃子」の残りはすかさず「焼餃子」にして冷凍しています(アハ)。

ウチの「餃子パーティー」にも「一品持ち寄り」で遊びに来てください(ガハハハ)!!

kazoc3*

餃子パーティなのに餃子じゃないんですね!
でも、こちらもビールに合いそうで食べてみたいなぁ(笑)

ねお

>occhanさん
�G、年内に楽しみたいですね〜!(^-^)
ソウルフルフードと一緒に(あはっ)

ねお

>donaldさん
そうですよね!そちらの餃子は「蒸し」か「水」ですよね〜!
ニラやエビ等、具材のバラエティー豊富な味が懐かしいです(^-^)

>ウチの「餃子パーティー」にも「一品持ち寄り」で遊びに来てください(ガハハハ)!!
スーツケースにソロテントと中華鍋を入れるイメトレまでは完了してます(ぷぷっ)

ねお

>kazoc3*さん
餃子は多分100個以上!?(笑)
この炒め物と餃子を交互に頂いてはビール&笑いが続く会でした(^-^)

びぃちゃん

餃子パーティー良いですね〜(^^)
ピリ辛な一品が加わり呑むピッチが上がりそうだな〜(笑)
この時期、辛い物で身体を暖めるのも良いですね!

Takky

やばいくらいうまそうですね。
今度真似させてもらいます。

ミッティ

餃子も大好物ですが、この料理もめちゃめちゃ美味しそうですね!!
ビールにもあいそうですが、白いご飯も何杯でもいけちゃいそうです♪

Rikutoto

イカには目が無いオヤジ!
大盛りでお願いしたいです。

koba*

ねおさん!(^o^)/
中華の達人ですね〜
ボクもこれは白米がいいな〜
新米コシ持って行きますよ(^^)ニコ

*現実回避*

ん〜っ ビール片手に横から変なおじさんになりそうです。。。 (^^;)

ねお

>びぃちゃん
このご家族は子供を通じてのご縁が切っ掛けでしたがBBQやキャンプもご一緒したり良いお付き合いをさせて頂いてます(^-^)

今回も良いピッチで楽しいビールに(あはっ)

ねお

>Takkyさん
僕の好きな北京料理の一つです(^-^)
肉厚なイカが良く合いそうですよ〜!

良く冷えたビールと是非!(あはっ)

ねお

>ミッティさん
餃子パーティーに中華鍋と剛炎持参でお邪魔してきました(笑)
しっかりご飯も炊きましたが全て子供達のお腹へ(あはは...)

なのでビールとの相性確認に集中出来ました(ぷぷっ)

ねお

>Rikutotoさん
主役の餃子達の脇でヒッソリデビューに(あはっ)
肉厚な柔らかイカが良い感じでした(^-^)

>イカには目が無いオヤジ!
好みが合いそうですね(笑)

ねお

>koba*さん
お陰様で楽しくやってます(ぷっ)
少しずつですが中華鍋と剛炎も良い味が出てきました(^-^)

>新米コシ持って行きますよ(^^)ニコ
おぉ〜!!再会の味が楽しみです!(あはっ)

ねお

>*現実回避*さん
ビールの良く似合うローディーさん、歓迎しますよ〜(笑)

ねお

>ひぐまさん
恐縮です〜(^-^)
この格子模様は包丁研いで臨みました!(笑)

下茹で時、無事に咲いたイカの花にニンマリしつつ(あはっ)

12/11/12

みっ

旨そー(^∇^)

いつも綺麗な写真…デジイチ持参ですね(^∇^)

ねお

>みっさん
ありがとうございます(^-^)
食材へ感謝の意を込めて、撮る作業も楽しんでます(笑)

ねお

>ひぐまさん
いえいえ、、ただ単に切れなくなって来ていたので(^-^;)>

良く切れる包丁だと力加減もしやすいと再確認でした(あはっ)

おぐらんど120

こんばんは(^^/
これまたビールがすすみそう・・・(^0^)
>イカにピリ辛ソース・・・
相性良さそうですね(^^¥

12/11/13

ねお

>おぐらんど120さん おはようございます〜!
餃子共々ニンニクたっぷりで元気も付いたパーティーでした(^-^)

>相性良さそうですね(^^¥
好みのソースに合う食材探しも楽しみたく!
イカをエビに替えても良さそうですね〜(あはっ)

12/11/14

NCYY

餃子パーティーというだけでも反応してしまいますが・・
イカ・ニラ・ピリ辛ソースとは、ストライクでした!(^^)!

ねお

>NCYYさん
皆でワイワイ包んだ餃子をワイワイ焼いてワイワイ食べる。が楽しいですよね(^-^)
沢山包んだ後のビールも格別でした!(笑)

>イカ・ニラ・ピリ辛ソース
餃子との相性もナカナカでしたよ〜!(あはっ)