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漬物石クッキング(笑)

泡盛娘の空間

ダッチオーブンも圧力鍋もあるけれど
出すのがちょっとメンドクサイ・・・(笑)

そんなときは、漬物石登場!!!

とってもお手軽に
無水鍋(風)な調理ができますよ〜



ナベブタに重たい物を乗せるだけ!!


母にもらった自家製野菜を使い切ろうと
今回はラタトゥイユを作ってみました

水はほとんど入れてないのに
漬物石をフタに乗せるだけで
野菜から水分が出てきてこのとおりです

素材の旨味がギュっと凝縮されて、何倍も激旨です
ぜひぜひ、お試しあれ〜

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    その他

  • 2012/10/13登録

材料:2‾3人分

ベーコン
パプリカ
なす
タマネギ
にんにく
トマトの水煮缶

調味料

砂糖を少し・・トマトの酸味がちょっと和らぎます
塩・胡椒・・お好みで

手順

ベーコンを炒め、その脂でにんにくを炒めます
野菜を投入し、トマト缶を投入!!
漬物石をナベブタの上にそっと置き
最初のうちは焦げないよう祈りながら弱火で・・

途中水分が上がって来ているのを確認したら
堂々と強めの中火で
野菜が好みの柔らかさになるまで煮込みましょう

コメント

12/10/13

ミヤッチー

はじめまして、こんばんは。
キャンプにDOは持って行かないので、このアイデア良いですね!
漬物石の代用でサイト近くに転がっている石で試してみます。

泡盛娘

ミヤッチーさんこんばんは!!
早速のレスありがとうございますm(_ _)m

そうそう、
DOってキャンプに持ち出すの、ひたすら気合いと体力が必要ですよね(笑)


鍋の中身にあらかた火が通ったら
クーラーボックスもしくは
発泡スチロール製の保温ボックスに入れて
エネルギーケチりんぼ作戦を展開!!!

「省エネかつ地球に優しい料理」になりますよ〜

あ、もちろん、たき火があればぜひぜひその横で!!

出来上がりより作る過程の方が楽しい
贅沢な煮込み料理になりますよ〜

12/11/4

しゃもじ男

今、流行りの「ワイルドだろ〜」ですね。 笑
参考にさせていただきます。