アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 241 リンク: 1 コメント: 10

ＤＯで・はんば-ぐ

みっの空間

＊鈴加園で作りました(夕飯に…)。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2012/9/17登録

材料：4人分

ハンバーグ

牛豚合挽き 500g
卵 1個
刻みニンニク、小さじ１
刻み生姜、小さじ１
ナツメグ、小さじ1/2
黒胡椒、小さじ1/2
タイム、小さじ1/4
玉葱のみじん切り、１個
パン粉、少々。



ソース
ﾄﾏﾄ煮込み(自家製) 400cc
ｹﾁｬｯﾌﾟ 50cc
ｵﾀﾌｸｿｰｽ 50cc
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 少量




http://kanshin.snowpeak.co.jp/...

調味料

お好みで…

手順

�@ｽﾃﾝﾎﾞｰﾙに ひき肉などの全ての食材を入れ、粘りが出るまで、良く混ぜ合わせる。

�A�@で混ぜ合わせたものを人数分に等分して、小判型に形成したら、手のひらで交互に叩きつけて中の空気を抜き、再び形を整えて中央をゆびで少し凹ませておく。
�Bｸｰﾗboxに 冷やして、一旦、家族で風呂に入りに行く。


�Cサッパリしたところで… 再び調理開始。



�DＤＯに油をひき、ハンバーグを並べ、弱火で焼き色がつくまで蓋をしてじっくり焼く。
�E焼き色がついたらひっくり返して蓋をして再び… �F肉汁が透明になったら一度、ハンバーグを皿に引き揚げる。
�GＤＯに残った肉汁にトマトソース、ケチャップ、ソースを絡め、ひと煮立ちさせ。ハンバーグを絡める。�H「プシュッ」 とやりたい気持ちをグッと堪えて。綺麗に見えるように盛り付け。(ｱｸｾﾝﾄにﾏﾖﾈｰｽﾞで模様を書く(^∇^))

�I完成。 冷たいビールと供に。

コメント
12/9/17

ねお

自家製のトマトを煮込んだソースが良いですね〜！！
何気に�B〜�Cのタネを寝かせる行程がポイントだったりして！？(^-^)

みっ

ねおさん(^∇^)

�B�Cの前に…コネながら…「美味しくなぁれ！」と呪文を３０回唱える。を入れ忘れました…(´ψψ｀)

子供たちからクレームが…(汗)


ソースはナカナカのお味でした…⊂(^(工)^)⊃

ミヤッチー

こんばんは！
このままパスタを入れたいですね。
ショートパスタがいいです。

*yuu*

おいしそ〜〜〜＼(^o^)／
わたしもハンバーグ作りたくなりました♪
12/9/18

WhiteBird

おはようございます。☆
美味しそうなハンバーグですね！♪

自分は料理の事は全く分かりませんが、もし、ご一緒した時はよろしくお願いします！（笑）

みっ

ミヤッチーさん(^∇^)

子供たちはムシャムシャ食べてました…(^∇^)

太めのショートや クスクスなんかも良いかも…(´ψψ｀) …ｸｽｸｽ

みっ

＊yuu＊ さん(^∇^)

子供たちが 呪文を唱えて作ったので…
美味しくできました。

＊yuu＊さんも是非是非 フィールドで…⊂(^(工)^)⊃

みっ

WhiteBirdさん(^∇^)

美味しくできました。(^∇^)
ご一緒したときは…ＭＭＦ鉄板。見せて下さい。 ⊂(^(工)^)⊃

是非是非。(^∇^)
12/9/22

*現実回避*

上手に焼けてますね〜!!
私のは比べ物になりませんが･･･

今は大分腕上げたつもりですが　( ´艸｀)ｸｽっ!!
12/9/23

みっ

＊現実回避＊さん (^∇^)
うちのは…ソースで焼き色が見えない…(´ψψ｀)

パパのも…食べたい…(´ψψ｀)