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さっぱりソースのサーモンソテー

ねおの空間

九州から我が家に約1ヶ月滞在していた母が明日帰ると言う事でささやかですが感謝会を行いました。

母の好きなサーモンを夏っぽく酸味を利かせたサッパリソースと合わせて頂きました(^-^)

料理をする様になった僕を見て「キャンプはじめて良かったわね〜」と嫁にそっと耳打ちしている声を僕は聞き逃しませんでした(ぷっ)

フライパンひとつで出来る料理はフィールドでも活躍しそうです(^-^)

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    魚料理

  • 2012/8/31登録

材料:5人分

サーモンの切り身:250g(5切れ)
大根:1/4本
ブロッコリー:1株

調味料

塩:少々
コショウ:少々

---ソース用---
蜂蜜:大さじ1弱
レモン汁:大さじ1弱
水:大さじ1弱
無塩バター:50g
プチトマト:5個
パセリ:少々
塩:少々

手順

�@大根、ブロッコリーは食べ易い大きさに切り塩茹で後、冷水に浸し水気を切る
�Aサーモンに軽く塩を振りフライパンに油を入れ皮目を下にして弱中火にかける
�B半分位火が通った辺りで弱火にし、もう一度軽く塩を振り裏返し全体に火が通ったら�@と一緒に皿に盛る
�Cフライパンに蜂蜜、レモン汁、水、塩を入れ軽く沸騰させる
�D弱火にしてバターを入れ溶かし5mm角に切ったプチトマトとパセリのみじん切りを加える
�E�Bの皿に回しかけコショウを軽く振り完成
�F感謝会用に奮発した白ワインと頂く(ワインの後はビール:笑)

コメント

12/8/31

まごしち

よっ!孝行息子!(笑)
今回の�Fはワインですか〜(ニヤ)

ねお

>まごしちさん
即レス恐縮です(^-^;)>

>今回の�Fはワインですか〜(ニヤ)
いつもと違う酔い心地ですが明日の見送りに支障が出ない範囲で楽しみます(笑)

AKIRA

キャンプ始めて8年。。。


料理出来ません。。。。(泣

s-tomo

キャンプでも料理をしない私は…泣
でも喜んで貰えて、良かったですね(^^)

「吹上〜」も、一緒に行けば良かったのに!!
(乗れないか〜)

donald

や・やるなぁ〜!!

NCYY

ということで、思わず�Fから読み始めました(‾_‾;)

“ささやかな感謝会”いいですね!

kazoc3*

>「吹上〜」も、一緒に行けば良かったのに!!
(乗れないか〜)

成田なら電車orピストン輸送でご一緒できましたかね?(^-^)

Wish

親子キャンプ(成人版)

新しいですね!(ぷっ)

*satto

おみごとです!!

hori

感謝会ですか…とっても良いですね!!
親孝行ですね(^_^)/

12/9/1

ねお

>AKIRAさん
キッカケは様々でしょうか!?(^-^)
良いキッカケとの出会いに感謝してます(あはっ)

ねお

>s-tomoさん
ゴリゴリコーヒー、いつも御馳走様です!!

楽しい話の弾んだ感謝会でした(^-^)
(ウォーキングシューズと子供達が書いた手紙をプレゼントしました)
母を一回位コテージキャンプに連れて行きたかったですね〜!

>「吹上〜」も、一緒に行けば良かったのに!!
吹上中は留守番しつつ関東のお友達と都内散策を楽しんだ様です(^-^)

ねお

>donaldさん
長い様でアッと言う間の1ヶ月でした。
子供達も毎晩お婆ちゃんと一緒に寝た事が良い思い出に(^-^)

ねお

>NCYYさん
いつもは前倒す�F行程ですが、この日は乾杯の時までグッと我慢!(笑)

>ささやかな感謝会
最後に全員での記念撮影で締めくくられました(^-^)

ねお

>kazoc3*さん
成田でディキャンは密かに狙ってましたが、、あの暑さでしたので(^-^;)>

代わりに自宅でIGT広げて雰囲気だけ楽しんでもらった事は数回。。(笑)

ねお

>Wishさん
楽しみは次回に取っておきます!(笑)

Wish家でも如何でしょう!?(^-^)

ねお

>*sattoさん
母に初めて料理の手順を説明しました(^-^;)
何だか不思議な感じでした(あはは...)

ねお

>horiさん
恐縮です〜(^-^;)
大人にはワイン、子供には食後にアイスが付く豪華な感謝会でした(笑)

donald

亡きお袋の笑顔を想い出させてもらいました・・・。
「九州のばぁちゃん」もお子たちも、さぞ喜んだでしょうね!?
いい夏休みでしたね!!

iyo-boya

>母が明日帰ると・・
寂しくなりますね〜!!

Rikutoto

>料理をする様になった僕を見て「キャンプはじめて良かったわね〜」

えええええ〜。
その道のプロの方と思い込んでいました^_^;
キャンプも極めればここまでになるんですねm(__)m

ねお

>donaldさん
さすがに1ヶ月間一緒に暮らしていた事も有り別れの時は少々湿っぽくなりましたが、先程無事に帰着したとの連絡が有りました(^-^)

距離は有りますが出来るコミュニケーションを精一杯活用したいと思います!

ねお

>ひぐまさん こんばんは(^-^)
恐縮です〜!
母の滞在中、このメニュー以外にも何品か作りましたが「料理の先輩」より頂いたコメントは参考になる事多し!でした(あはっ)

ねお

>iyo-boyaさん
賑やかな1ヶ月間でしたが色々参考になる事も多い1ヶ月でした。。(^-^;)>

ねお

>Rikutotoさん
いえいえ、、下手の横好きです(^-^;)>

「食」への興味を持つキッカケを作ってくれたキャンプに感謝です!

12/9/2

hirosi.

これからは、ねおシェフと呼ばせてもらいます。

donald

>1ヶ月間一緒に暮らしていた事も有り別れの時は少々湿っぽくなりました
ママに「お疲れさま」とお伝えください(ガハハハ)。

iyo-boya

>ママに「お疲れさま」とお伝えください(ガハハハ)。
同じく・・!(アハハハ)

ねお

>hirosi.さん
マダマダですが、食材達の良い所を伸ばせる様な料理が目標です(^-^;)
フレッシュな食材は特に緊張します(キッパリ!)

*現実回避*

親孝行しなきゃと思いつつ思うだけの私・・・(汗)

ねお

>donaldさん
色々大変な中、マイペースで熟す嫁の姿に僕も感動でした(^-^;)>

ねお

>iyo-boyaさん
これから感謝の想いを持って夕食作りをガンバリマス(笑)

ねお

>*現実回避*さん
>親孝行
父の時に実感でしたが、居なくなるとしてあげたかった事が沢山出てきて(^-^;)>

りくランド

もう少し実家に帰って親孝行します(^−^)
途中でキャンプしそうな(爆)

WhiteBird

こんばんは。☆
もうお母様が来られて一ヶ月が経つんですねぇー。
親孝行できましたね!(^^)

奥様もお疲れ様でしたとお伝えください。

びぃちゃん

「親孝行の息子だ。」とお母様もおっしゃったのでは(^^)
ご馳走出来るほどの腕が欲しいな〜(笑)

ねお

>りくランドさん
大切になさって下さい(^-^)
今回、コテージ泊かせめてデイキャンプに連れて行きたかったですね。。

ねお

>WhiteBirdさん こんばんは〜!
アッと言う間の1ヶ月でしたが特に子供達との思い出がたくさん出来たのが嬉しかったですね(^-^)

>奥様もお疲れ様でしたとお伝えください。
ありがとうございます〜!(^-^)
嫁の協力無くしては実現しなかったでしょうね。。

ねお

>びぃちゃん さん
多分、僕より嫁でしょうね(^-^;)
料理は普段通り愛情重視で臨みました(笑)