snow peak club

コンパクトスモーカーで燻製作りします。
今日は仕込。

今回は、２種類の豚バラブロックを用意してみました。

一つは、ニセコの国産肉。500gで1000円程度。　もうひとつは、アメリカ産で500円程度。　倍の価格差でどのくらい味が変わるのか、はたまたどちらがベーコンに向いているのか検証します。

ちなみに左が「ニセコ産」、右が「アメリカ産」です。