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DOでポットロースト〜旧友家族とホームパーティー〜

ねおの空間

今日は会社の同僚家族を招いて食事会！

4年ぶりに会うメンバーもいましたが、アウトドアグッツに囲まれた居間ではDOで作ったポットローストを摘みつつ心地良い時間が過ぎて行きました。。

懐かしい昔話も良いスパイスに(^-^)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2012/7/21更新
  • 2012/7/21登録
  • 1回更新

材料：3〜4人分

豚肩ロース：800g
玉葱：1個
人参：1本
セロリ：1本
ニンニク：3かけ

調味料

白ワイン：1＋1/2カップ
塩コショウ：適量
醤油：適量
バター：10g
ローズマリー：3本
オリーブオイル：適量

手順

�@豚肉に塩コショウをして30分位置いておく
�AプレヒートしたDOにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面にしっかり焼き色を付ける
�B�Aの肉を一旦取り出し薄切りにした玉葱、人参、セロリ、ニンニクをDOで炒めその上に豚肉を置く
�Cセロリの葉の部分とローズマリー、白ワイン１カップを入れ蓋をし弱火で45分蒸し焼きにする
�D肉に火が通ったら取り出し、DOに残った野菜の中に白ワインを加え漉し器で漉す。
�E�Dを小鍋に移しバターを入れ火に掛け醤油で味を整える
�F豚肉を切り分け�Eのソースをかける（お好みで山葵も添える）
�G白ワインと美味しく頂く（ビールでも代用可：笑）

コメント

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12/7/22

ねお

>ヤマちゃん さん
恐縮です(^-^;)
お陰様で料理番組のチェックも楽しくなってきました（笑）

自分で作った物を自分で頂く幸せ、、もっと早くからやっておけばと（あはは...）

kazoc3*

＞今日のkazoc3*家の晩ご飯は何かしら！？（あはっ）
高野豆腐の肉巻でした。
息子は小銭を握り締めて近所の神社のお祭りに出かけたまま帰ってきません（笑）
サッカーの仲間たち一緒に露店で焼きソバや串焼きを食べていることでしょう（爆）

ねお

>kazoc3*さん
>高野豆腐の肉巻
夏っぽい味付けを勝手に想像！(^-^)

>近所の神社のお祭りに出かけたまま帰ってきません（笑）
我が家は僕以外全員、幼稚園の盆踊り大会に行ったっきり帰ってきません（プシュー：爆）

kazoc3*

＞我が家は僕以外全員、幼稚園の盆踊り大会に行ったっきり帰ってきません（プシュー：爆）
ははっ！
今日、息子が行った神社も幼稚園のすぐ近所です。
高学年にもなると、近所のあちらこちらのお祭り情報を聞きつけてきて、家を飛び出して行きます。

ねお

>kazoc3*さん
夏休みですものね〜！(^-^)

>近所のあちらこちらのお祭り情報を聞きつけてきて、家を飛び出して行きます。
そのうち上手なハシゴの仕方を我が家の息子に伝授願います（笑）

ちゃいさん

ねお　さん
とっても美味しそうで〜す。
家まで〜〜香りが…　届きそう。

ねお

>ちゃいさん
ありがとうございます〜！
香り、無事に届いた様で！？(^-^)

DOにも色んな香りが染込んできました（あはっ）
12/7/23

ねお

>ひぐまさん
ありがとうございます(^-^)
野菜とお肉の旨味が溶け込んだソースでした。

白ワインとの相性も良く！（あとビールも：笑）

ま〜ぶ〜

こんばんは
とっても美味しそうですね！
お酒もすすんで、会話も弾みますね！
やっぱりダッチオーブン欲しいなあ(*^_^*)
12/7/24

ねお

>ま〜ぶ〜さん　おはようございます！
恐縮です(^-^;)>
気の会う仲間と料理を囲んでのお酒は楽しいヒトトキですね！

DOはフィールドでも自宅でも頑張ってくれてます（あはっ）