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DOでポットロースト〜旧友家族とホームパーティー〜

ねおの空間

今日は会社の同僚家族を招いて食事会!

4年ぶりに会うメンバーもいましたが、アウトドアグッツに囲まれた居間ではDOで作ったポットローストを摘みつつ心地良い時間が過ぎて行きました。。

懐かしい昔話も良いスパイスに(^-^)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2012/7/21更新
  • 2012/7/21登録
  • 1回更新

材料:3〜4人分

豚肩ロース:800g
玉葱:1個
人参:1本
セロリ:1本
ニンニク:3かけ

調味料

白ワイン:1+1/2カップ
塩コショウ:適量
醤油:適量
バター:10g
ローズマリー:3本
オリーブオイル:適量

手順

�@豚肉に塩コショウをして30分位置いておく
�AプレヒートしたDOにオリーブオイルを入れ、豚肉の表面にしっかり焼き色を付ける
�B�Aの肉を一旦取り出し薄切りにした玉葱、人参、セロリ、ニンニクをDOで炒めその上に豚肉を置く
�Cセロリの葉の部分とローズマリー、白ワイン1カップを入れ蓋をし弱火で45分蒸し焼きにする
�D肉に火が通ったら取り出し、DOに残った野菜の中に白ワインを加え漉し器で漉す。
�E�Dを小鍋に移しバターを入れ火に掛け醤油で味を整える
�F豚肉を切り分け�Eのソースをかける(お好みで山葵も添える)
�G白ワインと美味しく頂く(ビールでも代用可:笑)

コメント

12/7/21

*現実回避*

おぉwww!! 匂ってきた匂ってきたっ (∩_∩)

ロースのテカリ具合がイイなぁ〜 v(≧∀≦)v

ねお

>*現実回避*さん
自宅DOの機会が増えて我が家の電気オーブンがスネそうです(ぷっ)

やわらかロースにたっぷりグレービーソースを掛けて頂きました〜(^-^)

s-tomo

ゴックンものですね(^^)
次回のオフ会でヨロシクです!!

12/7/22

みっ

良い感じにできてますね〜(^∇^)

フィールドでも出来そうですね♪(^∇^)

NCYY

ものすご〜く美味しそうですね!
同僚の方々がウラヤマシイ・・

Wish

うらやましいです!
美味しい料理を作る同僚が欲しい\(^o^)/
アウトドアギアに囲まれた中で作る料理は
同僚の方にいい刺激になったのでは。( ̄▽ ̄)

WhiteBird

おはようござおます。☆
美味しそうですねぇー!(^^)
自分、この系は大好きです!♪

でも最近ダッチ、使っていないなぁー。

ねお

>s-tomoさん
肉の塊を見ると力が出ます(笑)
フレッシュローズマリー、、今日はお向かいさんに頂きました(ぷぷっ)

我が家の庭にもソロソロ植えようかと(^-^;)>

ねお

>みっさん
フィールドをイメージしつつの自宅DOも良いものですね(あはっ)
お友達もDOに興味津々でした(^-^)

ねお

>NCY*さん
恐縮です〜
子供の部活等で土日に都合が合い難くなってますが、家族ぐるみのパーティーは良いものですね(^-^)

ここでも最後の集合写真が恒例に(あはっ)

ねお

>Wishさん
Wish家には敵いませんよ〜(あはは...)

>同僚の方にいい刺激になったのでは。( ̄▽ ̄)
昼間ですがランタン並べて盛り上がりました(ぷっ)
次回は涼しくなる頃にフィールドでディキャンプの予定です(笑)

ねお

>WhiteBirdさん おはようございます〜!
焼豚と迷いましたが作った事の無いこちらにしました(^-^)
毎回ビールの量とのバランス取りに苦慮しますが僕もこの系、大好きです(ぷっ)

>でも最近ダッチ、使っていないなぁー。
分厚い鉄板と肉料理のコンビも良いですよね〜(あはっ)

Rikutoto

うぉ〜!
美味しそ〜(^o^)
どんぶり飯の上に、米が見えないぐらいに敷き詰め
一気に完食したいです(笑)

kazoc3*

今日の晩御飯にいただきたい!(笑)

ヤマちゃん

うまそ〜
今度作ってみます。
それにしてもどんだけレパートリー持ってるんですか(^^;)

ねお

>Rikutotoさん
昨日は女性陣の作るパエリアに敬意を表し白米無しでした(^-^;)
次回は鬼盛り実践したいと思います!(あはっ)

ねお

>kazoc3*さん
スミマセン、昨日の夕方には完売でした(^-^;)>
今日のkazoc3*家の晩ご飯は何かしら!?(あはっ)

ねお

>ヤマちゃん さん
恐縮です(^-^;)
お陰様で料理番組のチェックも楽しくなってきました(笑)

自分で作った物を自分で頂く幸せ、、もっと早くからやっておけばと(あはは...)

kazoc3*

>今日のkazoc3*家の晩ご飯は何かしら!?(あはっ)
高野豆腐の肉巻でした。
息子は小銭を握り締めて近所の神社のお祭りに出かけたまま帰ってきません(笑)
サッカーの仲間たち一緒に露店で焼きソバや串焼きを食べていることでしょう(爆)

ねお

>kazoc3*さん
>高野豆腐の肉巻
夏っぽい味付けを勝手に想像!(^-^)

>近所の神社のお祭りに出かけたまま帰ってきません(笑)
我が家は僕以外全員、幼稚園の盆踊り大会に行ったっきり帰ってきません(プシュー:爆)

kazoc3*

>我が家は僕以外全員、幼稚園の盆踊り大会に行ったっきり帰ってきません(プシュー:爆)
ははっ!
今日、息子が行った神社も幼稚園のすぐ近所です。
高学年にもなると、近所のあちらこちらのお祭り情報を聞きつけてきて、家を飛び出して行きます。

ねお

>kazoc3*さん
夏休みですものね〜!(^-^)

>近所のあちらこちらのお祭り情報を聞きつけてきて、家を飛び出して行きます。
そのうち上手なハシゴの仕方を我が家の息子に伝授願います(笑)

ちゃいさん

ねお さん
とっても美味しそうで〜す。
家まで〜〜香りが… 届きそう。

ねお

>ちゃいさん
ありがとうございます〜!
香り、無事に届いた様で!?(^-^)

DOにも色んな香りが染込んできました(あはっ)

12/7/23

ねお

>ひぐまさん
ありがとうございます(^-^)
野菜とお肉の旨味が溶け込んだソースでした。

白ワインとの相性も良く!(あとビールも:笑)

ま〜ぶ〜

こんばんは
とっても美味しそうですね!
お酒もすすんで、会話も弾みますね!
やっぱりダッチオーブン欲しいなあ(*^_^*)

12/7/24

ねお

>ま〜ぶ〜さん おはようございます!
恐縮です(^-^;)>
気の会う仲間と料理を囲んでのお酒は楽しいヒトトキですね!

DOはフィールドでも自宅でも頑張ってくれてます(あはっ)