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生アジカレー

ねおの空間

夏はカレーの頻度が上がる我が家です(^-^)
某書を参考に旬のアジを使って火を使わないカレーに挑戦！（笑）

ナメロウっぽい食感のカレーが新鮮でした(^-^)

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    魚料理

  • 2012/7/1登録

材料：3〜4人分

アジ：4尾
胡瓜：4本
トマト：2個
玉葱：1個
新生姜：4片
芝漬け（市販品）：60g位

調味料

カレー粉：大さじ1
ごま油：大さじ2
味噌：大さじ1
酒：200ml
塩：200g

手順

�@アジは内臓の処理をして３枚におろす
�Aアジの身の小骨を取り除き皮を剥がす
�B�Aと芝漬けを1cm角のサイの目に切る
�C胡瓜、トマト、玉葱、生姜を5mm角のサイの目に切る
�D酒、塩を加えた2Lの氷水でアジ、生姜、玉葱をさらして水気を切る
�Eボウルに全ての食材を入れ味噌を混ぜた後、ごま油を回しかける
�Fカレー粉を混ぜて完成
�Gキンキンに冷えたビールと頂く(^-^)

コメント
12/7/1

Wish

新しいジャンルでしたね！
翌日のダシ汁お茶漬け風もまた美味かった！
ごちそうさまでした＼(^o^)／

s-tomo

食欲のない夏に良いですね〜
ゴチになりました(^^)
次回も、タノシミ!!

kazoc3*

こちらのお料理には鰯カクテルがあいそうですね（笑）

toman

ｸｵﾘﾃｨｰ高っ！（爆）

ねお

>Wishさん
火を使わない所も夏向きでしょうか！？（笑）
フランスパンに載せて焼いても美味しそうでしたね(^-^)

男料理談議も楽しかったですよ〜！（あはっ）

ねお

>s-tomoさん
実はs-tomoさんの志向をイメージしつつのメニューでした(^-^)
テーブルに出す直前、奥様がベランダからサッと採って来る「生ハーブ」にいつもの食卓の彩りを窺い知る事も（あはっ）

次回も楽しく作れるもので（笑）

ねお

>kazoc3*さん
次回、「盛りの良さ」がテーマでしょうか！？（ぷぷっ）

ねお

>tomanさん
お借りした舶来皿と生ハーブに頭が上がりません（爆）

ちゃいさん

冷たいカレー　カレー粉に火を通さない。へえ〜
サバカレーは、食べたこと有りますが…
アジカレー　は初耳です。今度試そう（ﾆｺ）

Rikutoto

火を使わない！
カレーは豚と頑固なオヤジですが、
これは食べてみたいデス(^o^)丿

hori

＞火を使わないカレー
興味津々＾＾

まごしち

たびたびスイマセン。
�Gからでお願いします(爆)

みっ

レベル高いなぁ〜(((^^;)
上に乗ってる 葉っぱは 何ですか〜？

ねお

>ちゃいさん
当初は煮込むカレーも考えたのですが、オープンエアーで過ごせそうな天気予報に涼感メニューで臨みました(^-^)

アジとカレーの相性がナカナカでホッ！（あはっ）

ねお

>Rikutotoさん
アジの臭みも無くさっぱり頂けました(^-^)
火を使わないのでキッチン周りの気温も上がらずが有難く（笑）

因みにジックリ煮込んだカレーも大好きです（あはっ）

ねお

>horiさん
僕も半信半疑でしたがこのカレー、我が家のお気に入りに加わりそうです(^-^)

ねお

>まごしちさん
たびたびお付き合い頂きありがとうございます（笑）

勿論！�G以降を全面的にお願いするつもりです（爆）

ねお

>みっさん
レベルはマダマダですが。。(^-^;)>
魚好きなお友達も喜んでくれた様でホッ！

>上に乗ってる 葉っぱは 何ですか〜？
お友達の奥様より頂いた採れたてのイタリアンパセリです！
やさしい香りが広がり彩りも鮮やかに(^-^)
12/7/2

*yuu*

すごい！！
とってもお洒落なカレーですね(´▽｀*)

ねお

>*yuu*さん
恐縮です(^-^;)>
サイの目に切った食材達の食感違いも楽しめました！
お友達に借りた鮮やかな食器とフレッシュハーブに感謝〜！（あはっ）

Takky

このカレーは、なかなか思いつきませんね。
夏には最高ですね！

TONY

こんばんわ〜〜。
調味料の欄に例の隠し味がありませんが（爆）

私はもちろん�@前からだと思われます。
12/7/3

ねお

>Takkyさん
生アジと涼風カレーは期待以上の好相性でした。
夏カレー、今年もたくさん楽しみたいと思います！(^-^)

ねお

>TONYさん　おはようございます〜！
あの隠し味、このカレーに入れると恐らく隠せません（ぷっ）

>私はもちろん�@前からだと思われます。
ええ、良く存じております（爆）