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コロダッチでアクアパッツァ

ねおの空間

釣りたてのアイナメで作ったアクアパッツァ。
海の幸の旨味が詰まった一品に(^-^)

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    魚料理

  • 2012/6/24登録

材料:2人分

アイナメ:1尾
赤エビ(殻付き):2尾
アサリ:6個
プチトマト:5個位
ニンニク:2かけ

調味料

オリーブオイル:適量
白ワイン:大さじ3位
塩コショウ:少々

手順

�@アイナメのわた、鱗を取り塩コショウで下味を付ける
�Aコロダッチを加熱しオリーブオイルを入れ輪切りにしたニンニクを炒める
�B�Aにアイナメ、砂抜きしたアサリ、背わたを取った赤エビを入れ白ワインを注ぎ半分に切ったプチトマトを散らせ蓋をして10分程度中火にかける
�Cビールやワインと一緒に頂く(^-^)

コメント

12/6/24

the納豆

こんばんは^^
おしゃれで美味しそうな料理ですね!さすが!!

12/6/25

びぃちゃん

釣りたてという事はどこかに出撃でした〜?!
この料理フィールドで楽しみたいですね〜(^^)

ねお

>katarino75さん
こんばんは〜!
塩とコショウの味付けだけですが食材の旨味をたっぷり含んだスープが特に美味しかったですよ(^-^)

家族にも好評でホッとしました(あはっ)

ねお

>びぃちゃん さん
>釣りたてという事はどこかに出撃でした〜?!
インドアで楽しみました(あはっ)
この魚は前日に釣りに行ったお友達からの頂き物です(^-^)

思っていたより簡単だったのでフィールドでもやってみようと思います〜!

koba*

ねおさん!(^o^)/
す!すげえ、シェフみたいだ〜^^♪
コロダッチいい仕事しますね〜

奥チャマも気になっているようです(゚ー゚)ニヤリ

toman

「ワイン」は呑む以外使用したことがありません。(笑)

まごしち

�Cから参加で良いでしょうか?(爆)

Wish

同じく�Cから・・・(爆)

ねお

>koba*さん
コロダッチはちょこっと一品やデザート等幅広く使えて気に入ってます(^-^)
ポット&カプセルのサイズに合わせた巾着袋も作りました(笑)

>奥チャマも気になっているようです(゚ー゚)ニヤリ
我が家も購入のキッカケは嫁のカワイイ〜からでした(あはっ)

ねお

>tomanさん
調理用のワイン、クセがなくて呑みやすい感じでした(笑)

ねお

>まごしちさん
ご存知の通り、�Cは�@〜�Bと関係なく開始されている場合が御座います(爆)

ねお

>Wishさん
�C好きな方が多い程、前倒しムードが高まります(爆)

めぐめぐ♂

呼び出しは�C直前でお願いします(爆)

TONY

こんばんは!
私は�Cからでした?!(爆)

ねお

>めぐめぐ♂さん
今回もホットライン使えば良かったかしら!?(ぷぷっ)

ねお

>TONYさん
いえいえ、�@のずぅ〜っと前から�Cかと!?(爆)

12/6/26

おぐらんど120

こんばんは(^^)
私も�Cからで・・・(笑)
いい味が出そうな海の食材ですね〜(^0^)

ねお

>おぐらんど120さん こんばんは〜!
やはり!?�Cが大人気!(ぷっ)

>いい味が出そうな海の食材ですね〜(^0^)
ええ、大変濃厚なお味でした(^-^)

12/6/29

みっ

アクアパッツァは…魚介類の酒蒸しみたいな イメージですか?

うちのメニューには出てこないので…あはは…

…作った事ないから… 作ってもらおうかしら…(^^;;
参考になります…(^∇^)

ねお

>みっさん
そうですね!洋風酒蒸しの様な感じです(^-^)
味付けも塩とコショウだけで後は魚介類の旨味が味を仕上げてくれますよ。

>…作った事ないから… 作ってもらおうかしら…(^^;;
美味しいプチトマトを使って是非!!(^-^)