＊ snow peak club:旬の味【筍御飯】

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旬の味【筍御飯】

occhanの空間

この時期にはテレビでも頻繁に取り上げられる

旬の食材「タケノコ」です。

僕んちは三重の田舎で知人からは毎週のように
お裾分けをして貰うほど「タケノコのシーズン」

今年も、旬の味・・頂けた事に感謝！

筍・・好みの量

お米・・２合

出汁の素・・適宣

塩・・少々

醤油・・適宣

タケノコは事前に「アク抜き」をしておく
切り方は好みで切って下さい（笑）
お米は洗ってから３０分ほど置く
炊飯に必要なお水と出汁の素・塩・醤油をいれ
タケノコ（干しエビ）一緒にいれて炊きます。

コメント

12/5/4	iyo-boya 上手く炊けてますね〜美味そうです。(^^
	occhan ＞iyo-boyaさん・・歳を増すごとに、ガッツリ系より薄味のさっぱり系が好みになりました（笑）
	ねお干しエビの仕事に興味津々(^-^)
	occhan ＞おっ！　気が付きましたネ〜ねおさんちょっとオプションで入れて見ました、入れて正解です（笑）
	tomojii45 やっぱり日本人ですね。歳を重ねると「和の食材」が合います。山菜、土筆、薇、筍・・・・季節を味わえるのは嬉しいことです。私はやっぱり「日本酒」に「肴」ですかなぁ。
	occhan ＞tomojii45さん・・こんにちは〜歳を取ると、若い時の様なワイルドな食は無いですネ（笑）肉よりも魚、濃い味より薄味、そして量より嗜み・・今楽しんでいるのは、季節の旬を美味しく頂く事が何よりかも。
12/5/8	NCYY 最近あらためて粗食のススメならぬ本を読んでいます。ちなみに春の頁は...せり、うど、ふき、わらびなど。アクの強い野菜が多いですが、旬のものの種類が多くかえってご馳走に見えます（笑）
	occhan ＞NCY*さん・・年齢の増加と共に「粗食」が進行してます（笑）アッサリとした物が体にも優しいですネ〜薄味の中にも食物本来の味も判るようになってきました。