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今日のお昼　５

ミヤッチーの空間

寒いです。
昼から鍋です。
すいとんです。
硬いすいとんは嫌いなので、試しに片栗粉を混ぜてみました。
これがプルンプルンで大成功。

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2012/1/25登録

材料：2人分

ニンニク・生姜・葱・・・適当
鶏もも肉・・・２００ｇ
木綿豆腐・・・半丁
白菜・・・4枚
キムチ・・・好みで
小麦粉・片栗粉・・・4対１の割合で好みで

調味料

ガラスープの素

手順

鍋の水にニンニク・生姜をスライスして入れ沸騰させます。
小ぶりに切った鶏モモ、ぶつ切りの葱をいれます。
白菜、豆腐、キムチを入れて、ガラスープで味付け。
小麦粉・片栗粉を水で溶き（少し緩めで、ホットケーキの時ぐらい）お鍋に投入。
火が通れば出来上がり。
25分で完成です。

コメント

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12/1/27

NCYY

皆さん飽きられてるようなことはないと思いますので。
僕としては、ぜひ思うがまま続けてほしいと思います〜＾＾

*yuu*

粉の違いは

薄力粉は、でんぷん粒が細かくて水を含ませて捏ねたときに生地のまとまりが遅い。ｸﾞﾙﾃﾝも少なめなので食感がさらっとしてるので
ｹｰｷ・ｶｽﾃﾗ・ｸｯｷｰなんかの洋菓子とか天ぷらお好み焼きなんかに
適してます

中力粉は、薄力粉と強力粉のまさに中間？
粒は大きくもなく、細かくもなく。。。水と混ぜると伸びもよく腰もつよいからうどん、そうめん、たこ焼き、ﾋﾞｽｹｯﾄ向きです

強力粉は、粒も比較的粗くｸﾞﾙﾃﾝをたくさん含んでるので水を捏ねてまとめたときに生地のまとまりが早く粘りが強くもちもちっとした食感
感は、ﾊﾟﾝ、中華麺、ﾊﾟｽﾀ，餃子の皮等に向いてます

たとえば、ｶｽﾃﾗなんかを薄力粉と強力粉で作ってみると違いが分かりやすいかと思います
あと、薄力粉でパンを作ることもあることもあるみたいです（わたしは強力粉でしか作ったことないですが。。。）

食感の違いもあるから、「強力粉でつくったｶｽﾃﾗのほうがおいしい」って思うかもしれませんね〜

料理は、ﾊﾟﾊﾟが感想を言ってくれない為www
ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰも写真載せられるほどのものを作ってないので
ご遠慮しときます(^_^;)
ﾐﾔｯﾁｰさんの料理は私も楽しみにしてるので、皆さんもおっしゃってますし今後もよろしくお願いします☆

ミヤッチー

NCY*さん、おはようございます。
了解しました。
我が道行きますが、私が飽きるかも（笑）

ミヤッチー

*yuu*さん、おはようございます。
粉の違い期待してましたが、期待以上の内容でビックリです。
並べて書いて有るので非常に解りやすいです。

薄力粉、薄いじゃなく弱いで弱力粉だとイメージがしやすいのに、
誰が薄いにしたんでしょうか？

＞料理は、ﾊﾟﾊﾟが感想を言ってくれない為www
これだけ知識が有るので何かスゴイ物作って、美味しいて言われたらUPして下さい。

ソロソロ買い出しに行きます、kimipapa&mamaさんのリンゴ＆手羽元、アウトドア料理で作ります。

*yuu*

どんだけ手の込んだものをつくろうが
おいしいって言われたことないですw

あ


まずかったのかなぁ〜？！wwwww

ミヤッチー

手の込んだ物、今まで作った事の無い物がイイのでは？
うちは嫁さんが初めての料理作ると絶賛します。
最近は本当に美味しい料理が多くなりましたから。
12/1/28

*yuu*

基本的に、本とか料理番組とかネットとかで見て勉強した料理を作るのは好きなんですよ
だから、作ったことない料理とかも結構つくりますけどね〜

褒められたことないですよ？ｗ

だから、作らなくなってきて最近はワンパターン化してます

ミヤッチー

難しいですね。
思いっきりマズイ料理作るとか？
パパさんと一緒に作るとかどうでしょう？

*yuu*

おもいっきりマズイ料理は、わたしのプライドにかけてつくりたくありませんｗ
わたしも食べたくないし。。。

ﾊﾟﾊﾟと一緒に料理はイヤですw

ミヤッチー

難しい？