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焚火台で「じとっこ風」焼き

ち〜ぼ〜の空間

宮崎地鶏を使うのが「じとっこ」焼きですが
普通の鶏もも肉でやっても美味しいですよ！
焚火台＋あられ炙り器を使って！

  • 使用アイテム

    焚火台・BBQ

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2011/10/21登録

材料：2人分

・鶏もも肉　１枚

調味料

・塩
・柚子胡椒　
・昆布茶

手順

・鶏ももを一口大に切る
・塩　昆布茶　柚子胡椒をお好みで加え
　良くもみ込んで５時間〜一晩置く
・あられ炙り器を熱し　鶏肉を入れて
　炙り　オリーブオイルかサラダ油を火に
　振りかけながら　焼き上げる（炙り器をゆすりながら）
　火が通ったら出来上がり
・お好みで柚子胡椒を付けて頂く　まいう〜

コメント
11/10/22

ちじ

ち〜ぼ〜さん おはようございます｡

これ､以前に見たような〜･･･

九州の料理難でしょうか？

｢炙り器｣って見たことが無いですね？
食パンも焼けそうですね ？

ち〜ぼ〜

ちじ様　こん！
そうです　九州ですね。
炙り器は金物屋さんで　銀杏炙りとかあられ炙りとか
と言う名前で置いてありました。
昔ながらの商店街の老舗の金物屋さんには
ありそうです。
パンですか？焼けないことは無いと思いますが・・