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肉だんご鍋＆つみれ皿

パカの空間

我が家の肉だんご鍋です
だしは、塩ちゃんこ風です
メインは当然肉だんご
豚２と鳥１の割合のミンチ（挽肉）に
玉ねぎとあく抜きしたごぼうのみじん切り
を入れ、調味料はしょうがと塩コショウ
つなぎに玉子と片栗粉少々でよく練ります
（青ネギを入れてもＯＫ）
だしは、かつおだしと中華だしに
にんにくスライスと鷹のつめ
塩＆こしょう少々＆日本酒＆砂糖少々
（お好みで醤油少々で味付け）

すぐれ物は、つみれ皿＆へら！（写真手前）
今までは、肉だんごをスプーンでまるめて入れてましたが
簡単に入れる事ができます

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2010/12/6更新
  • 2010/12/6登録
  • 1回更新

材料：2人分

白菜、ネギ（九条）、えのき
豆腐、豚ひき肉、鳥挽肉、たら
ほたて等　お好みで
にんにく１片、鷹のつめ少々

調味料

本文の通り
我が家は適当に入れて
味見の上、調整してます
塩＆日本酒多め、こしょうは少なめ

手順

普通の鍋料理のように．．．

コメント
10/12/6

ねお

こんばんは(^-^)
外でも家でも鍋が有り難いですね〜
肉だんご、参考させて頂きますっ！

パカ

ねおさん　こんばんは
市販のスープは、高いので
だしを作ってます
自分なりの味に仕上げらるのが
いいですよぉ〜(^O^)
肉だんごもおいしいですよ
ぜひぜひ！