| 10/10/25 |
 ちじ
r21maltaさん おはようございます｡
これは､メチャクチャ美味しいですね！
１０年近く食べてません｡ ( Ｔ _ Ｔ )
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r21malta
ちじさん
お〜！！ そんな昔から食べていたんですか…。
『こんなに美味いなら、太刀魚釣ってきてもいいよ』
というＧＯサインが出たので、
更に熱意を持って、爆釣仕掛けの研究にのめります。
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たつや*町田(旧名たつや*松本)
太刀魚は、西の文化なのでしょうか？
福山市に住んでいるころ、どこのスーパーでも
沢山安く置いていたので毎日のように食してました。
先日、うちの近くのスーパーで久々に見つけ買いましたら
美味しかったな〜
写真はしゃぶしゃぶですか〜
おいしそう！！！
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ちじ
こんばんは｡
タチウオは､このあたり？紀伊水道？
大阪湾から紀南方面まで､よく釣れるみたいです｡
(僕は釣りをしないんで詳しくないです｡)
みなさん堤防からですけど？
このあたりではメジャーな釣りです｡ (^^;
これは､どなたが捌いたのかわかりませんけど
タチウオは非常に捌きにくいかと･･･？
ちなみに僕は魚を捌けません｡ (爆)
子供の頃から親父の友達がよく作ってくれました｡
食べてない理由は捌ける人が居てないだけです｡｡｡
最近は､焼くか揚げるかです｡ ( Ｔ _ Ｔ )
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| 10/10/26 |
r21malta
たつやさん
この辺（首都圏）だと、東京湾の観音崎沖、金谷沖、下浦沖辺りが
タチウオの生息地みたいです。
静岡では、田子の浦でよく釣れているようです。
幽霊魚っていうあだ名があるくらい、神出鬼没で
昨日はいても、今日は消失なんて感じですね。
だから面白いわけで、この１０年くらい、
こいつに狂っています。
山やキャンプにも狂っているんで、
結局、休みが足りないということになります。
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r21malta
ちじさん
タチウオ捌くのって、最初はめんどくさくてマイっていました。
あの硬い背びれを、両側から包丁を入れて引き抜いて
それから丁寧に３枚に下ろす…。
でもなかなか上手く捌けずに
骨の周りに身が残ってしまうし…。
最近、同じ釣り船に乗る常連の仲間から
「アナゴと同じで大丈夫ですよ」と云われ
やってみました。
すると、柳刃包丁でズズーッと引くだけで
細かくやるのとほとんど同じ感じで
あっという間に捌けるんです。
写真のしゃぶしゃぶカットも、
１５分位で裁いた、大物２本分です。
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