snow peak club

手順

�@鶏肉・なんこつ・皮を焼き鳥サイズに切ります。
　万能ネギは小口切りにします。
�Aコロダッチを並べて網の上に置き強火にかけます。
　大さじ１のサラダ油を入れます。
　蓋も熱するのがこのレシピのポイントです。
�B鶏肉は塩胡椒で味付けしてください。
�C火が通るまで軽く炒めてください。
�D鉄板焼き鳥の醍醐味がこれです。
　蓋を裏返しに凹・凹で重ねて使います。
�E上から箸やコロダッチリフターで強く押さえつけます。
　徐々に肉が潰れて蓋の隙間が小さくなります。
　鶏肉に良い感じで焦げ目が付きました。
　炒めるだけではこの感じにはなりませんね。
�F鶏皮のように油が多い場合は蓋を重ねている間に、
　油だけを斜めにして捨ててください。
　最後に万能ネギをちらせば出来上がりです。