| 10/3/11 |
 r21malta
たつや*松本さん
3枚100円の丸型銀鍋じゃなくて、
こいつは、「エビ天うどん」（￥98）の銀鍋です。
スープは同梱のだとあんまり旨くないので
「ほんだし」と「ヒガシマル薄口醤油」と「昆布パウダー」を
程よくミックスしています。
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r21malta
まごしちさん
おお！少数派仲間ですね！
半熟のあのトロミが、いいのにね！！
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r21malta
ちじさん
七味増量は賛成ですが、
う〜む、「とじて」ですか・・・
ツユが白濁してしまう・・・（苦笑）
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r21malta
donaldさん
ラーメン通の巨匠は、半熟は
ラーメンの味玉でのみ許容
ということですかね？
うどんは、とじ派がspcの主流のようで・・・
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r21malta
hirosiさん
「あぶら卵とじ」って、
どんな作り方をするんですか？
やってみてもいいかも？
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donald
＞ツユが白濁してしまう・・・（苦笑）
プロのようにはいきませんが、高温で煮えたぎっているところに溶き玉子をフワッととじると・・・白濁しません（キッパリ）！！ガハハハ。
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ちじ
奥が深いんですね！ (笑)
関東方面も､銀鍋は｢うどん｣ですか？
｢銀鍋蕎麦｣も是非！ (^^)
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| 10/3/13 |
r21malta
donaldさん、ちじさん
う〜む、高温溶き玉ふわっと、ですか…。
美味そう…。
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donald
なんだか、以前も「とじ」ＶＳ「半熟」の論争しませんでしたか（ガハハハ）？
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r21malta
donaldさん
銀鍋の話題が、結局タマゴ論になってるみたいで
これで3シーズン目ですね。
donaldさんの、『きっぱり！！』が出るのも…。
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