＊ snow peak club:たまご　スモーク*

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たまご　スモーク*

moyuzenの空間

簡単にスモークしてみました。
漬けこみ液など作るのが少し手間なので、市販の昆布つゆに漬けました。　子供がたまごを剥きたがるのでみんなで楽しくできましたよ＊　

たまご　５個。
昆布つゆ　５個の卵が漬けられる程度。

特になし（お好みで）。

１、たまごを茹でます。（７〜１５分）
２、冷水につけて、良く冷まします。（綺麗に剥けます）
３、昆布つゆに漬けて、弱火で煮ます。（３０分）
４、昆布つゆに漬けたまま冷まします。
５、良く昆布つゆを拭き取りながらたまごを出します。
　　（キッチンペーパー）
６、スモークします。（お好みで）

コメント

10/1/23	s-tomo 私は、「ゆで卵」大好きなので、こういう物を見ると… 今日は、池袋からの帰りに、「明日は薫製でも…」と良いながら、シシャモとアジの開き、あらびきウインナーを買ってしまいました(^^)
10/1/24	kzkz これまたおいしそうですね＾＾最近スモークはまってますね