snow peak club

iyo-boya

あっ、食べたいなぁ〜(^^
我家は鶏肉が好物です。早く焼いて！「マダカ」〜（アハハハ）

s-tomo

ピックル液のレシピ公開をぜひ！

ふるぴー

おいしそー（＾＾）。「秘伝の液」を是非！

えいとぼり

ピックル液???

マダカ

こんばんは
ピックル液ですね（汗）
了解いたしました。

マダカ

少し見づらいですが
調味料と手順を更新いたしました。

ふるぴー

ありがとうございます。
「熱燻」ですね（＾＾）。今度「外」でやってみよ。

マダカ

ふるぴーさん
熱燻は結構簡単なのでぜひ！

s-tomo

ピックル液の公開、ありがとうございます！
このハーブ、スパイス少々が問題なんですよね〜

マダカ

s-tomoさん
そーなんですよねー
私は、市販のブーケガルニのパックを裂いて中に入れました。
後、スパイスは七味唐辛子と胡椒です。（笑）

ふるぴー

うちの「庭」に「ローズマリー」が繁殖してますが（＾＾）。高さ７ｃｍの「苗木」が、今や「植え込み」状態です。

えいとぼり

調味料だったんですね（＾ｖ＾）
「劇薬」かと（笑）

マダカ

ふるぴーさん
ローズマリーが植え込み状態
うーんハーブは自生しやすいのかな？

マダカ

えいとぼりさんこんばんは
さすがに劇薬は・・・・・
２０年前に父にちゃんと廃棄するように注意したので
今は無いですよー

s-tomo

なるほど、今は「ブーケガルニ」もパックで売っているんですね？
最近は、ピックル液を使わない「お手軽薫製」ばかりで（笑）
寒い時期なんで、またジャーキーなどやってみますか？

えいとぼり

（爆）
このピックル液はお肉用？それとも燻製全般に使えますか？

マダカ

s-tomoさん
最近何でもスーパーに売っているので驚かされます。

マダカ

えいとぼりさん
ピックル液は魚、肉用の液で
食材の保存を高める物だそうです。
でも熱燻は日持ちしませんが・・・・・

えいとぼり

なるほど。
キャンプ大好きですが、知識がおっつかず...
もっと勉強せねば(>_<)