09/12/14 |
まごしち
>これで料理の腕前も上がるでしょうか?
上がる上がる!(笑)
和風な?キャンプをしたくなる良い雰囲気が漂ってますね^^
「包丁」でつながります!
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へなちょこキャンパー*
まごしちさん
つながりありがとうございます。
キャンプではフィールド・三徳包丁を使っていますが,この和包丁が以前から気になっていて,ついに入手してしまいました。
気を付けないと,すぐに錆びが浮いてきそうです。
邪道かも知れませんが,オリーブオイルを塗ってしまいました(^^;)
邪道でしょうか?
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isdsys
オリーブオイルが良いか悪いかと言うと・・・・酸化しやすいオイルは、どちらかと言うと「不適」かもしれません。
この手の包丁は洗浄と乾燥で保存した方がいいでしょう。
それと、この包丁、思いの外「軽く」感じたのではないでしょうか。薄刃なので繊細な包丁技も使えます。刃丈があまりないので、短い切った大根で桂剥きなどしてみると、扱いやすさが判ります。飾り包丁などの寸止めもピタっと決まります。
これを使ってから、自宅の台所用包丁も、青紙オンパレードとなってしまいました。いい包丁の方が基本的な手入れだけで、きっちりと使える事が分かりました。
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へなちょこキャンパー*
isdsysさん,お久しぶりです。
やっぱ邪道ですか(^^;)
でも錆びさせてしまいそうだなー。
確かに軽く感じました。
この包丁の良さがわかるにはまだまだ修行が必要なようです。
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09/12/15 |
マダカ
へなちょこキャンパー*さんこんばんは
わたしもキャンプ用にと出刃包丁に手ぬぐいを巻いて
を持っていきましたが。
隣に入れていたオリーブオイルの入った袋をプスーって
やってしまい
気が付くと手ぬぐいがオリーブオイル臭く成っていました。
錆びは出にくくなりましたが
酸化したオイルが臭く気になります。
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へなちょこキャンパー*
マダカさん
あらら,オリーブオイル漬けになりましたか。
今日確認したところ,錆びは出ていませんでした。ほっ!
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マダカ
多分錆びは出ないと思いますよ
なにせこれって3年前の出来事ですから
それ以来、油でまみれの手ぬぐいで巻いています。
でも臭うんですよね
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へなちょこキャンパー*
わが家の普段使いはヘンケルの三徳包丁とペティナイフです。
これは私が独身時代から使っているものです。
妻が和包丁の切れ味に刺激を受けたのか,今日は三徳包丁を研いでいました。
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マダカ
こんばんは
良いですねうちの妻は気にしないたちなので
年に2回通販で出てきた様な砥石?で磨いています。
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へなちょこキャンパー*
マダカさん
妻が嫁入りに持参した包丁には「登録商標 兼広作 極上本割込D.P」と刻印されています。
もしかして名刀?
錆び錆びですが,研いでみましょうか。
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マダカ
多分普通の物ではと思います。
孫六は結局、刃物の街でつくられました。
位のものですから
でも確実に国産なので
100均とは違うと思っています。
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へなちょこキャンパー*
マダカさん
>多分普通の物
あはは,やっぱり〜(^^;
シャープナーで研いでみましたが,錆びを落とすには砥石じゃないと無理のようです。
>孫六
なんだか凄そうです。
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マダカ
そんなに期待してはいけません
3000円〜数万円有りますから。
変に期待すると大変ですよ
ちなみに
日本刀の孫六兼元は
戦場で愛用された実用の刀でした。
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マダカ
そうなんですね
結構なお値段ですよ
綺麗でかっこいいと思ったら高いです。
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09/12/16 |
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