| 09/12/14 |
 まごしち
＞これで料理の腕前も上がるでしょうか？
上がる上がる！（笑）
和風な？キャンプをしたくなる良い雰囲気が漂ってますね^^
「包丁」でつながります！
|
|
へなちょこキャンパー*
まごしちさん
つながりありがとうございます。
キャンプではフィールド・三徳包丁を使っていますが，この和包丁が以前から気になっていて，ついに入手してしまいました。
気を付けないと，すぐに錆びが浮いてきそうです。
邪道かも知れませんが，オリーブオイルを塗ってしまいました（＾＾；）
邪道でしょうか？
|
|
isdsys
オリーブオイルが良いか悪いかと言うと････酸化しやすいオイルは、どちらかと言うと「不適」かもしれません。
この手の包丁は洗浄と乾燥で保存した方がいいでしょう。
それと、この包丁、思いの外「軽く」感じたのではないでしょうか。薄刃なので繊細な包丁技も使えます。刃丈があまりないので、短い切った大根で桂剥きなどしてみると、扱いやすさが判ります。飾り包丁などの寸止めもピタっと決まります。
これを使ってから、自宅の台所用包丁も、青紙オンパレードとなってしまいました。いい包丁の方が基本的な手入れだけで、きっちりと使える事が分かりました。
|
|
へなちょこキャンパー*
isdsysさん，お久しぶりです。
やっぱ邪道ですか（＾＾；）
でも錆びさせてしまいそうだなー。
確かに軽く感じました。
この包丁の良さがわかるにはまだまだ修行が必要なようです。
|
| 09/12/15 |
マダカ
へなちょこキャンパー*さんこんばんは
わたしもキャンプ用にと出刃包丁に手ぬぐいを巻いて
を持っていきましたが。
隣に入れていたオリーブオイルの入った袋をプスーって
やってしまい
気が付くと手ぬぐいがオリーブオイル臭く成っていました。
錆びは出にくくなりましたが
酸化したオイルが臭く気になります。
|
|
へなちょこキャンパー*
マダカさん
あらら，オリーブオイル漬けになりましたか。
今日確認したところ，錆びは出ていませんでした。ほっ！
|
|
マダカ
多分錆びは出ないと思いますよ
なにせこれって３年前の出来事ですから
それ以来、油でまみれの手ぬぐいで巻いています。
でも臭うんですよね
|
|
へなちょこキャンパー*
わが家の普段使いはヘンケルの三徳包丁とペティナイフです。
これは私が独身時代から使っているものです。
妻が和包丁の切れ味に刺激を受けたのか，今日は三徳包丁を研いでいました。
|
|
マダカ
こんばんは
良いですねうちの妻は気にしないたちなので
年に２回通販で出てきた様な砥石？で磨いています。
|
|
へなちょこキャンパー*
マダカさん
妻が嫁入りに持参した包丁には「登録商標 兼広作 極上本割込Ｄ．Ｐ」と刻印されています。
もしかして名刀？
錆び錆びですが，研いでみましょうか。
|
|
マダカ
多分普通の物ではと思います。
孫六は結局、刃物の街でつくられました。
位のものですから
でも確実に国産なので
１００均とは違うと思っています。
|
|
へなちょこキャンパー*
マダカさん
＞多分普通の物
あはは，やっぱり〜（＾＾；
シャープナーで研いでみましたが，錆びを落とすには砥石じゃないと無理のようです。
＞孫六
なんだか凄そうです。
|
|
マダカ
そんなに期待してはいけません
３０００円〜数万円有りますから。
変に期待すると大変ですよ
ちなみに
日本刀の孫六兼元は
戦場で愛用された実用の刀でした。
|
|
|
|
マダカ
そうなんですね
結構なお値段ですよ
綺麗でかっこいいと思ったら高いです。
|
| 09/12/16 |
|
