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醤油を薫製する・・・究極の卵かけご飯

タケさんの空間

大好きな卵かけご飯に薫製醤油を使う・・・
口いっぱいに薫製の香りが溢れ
究極の卵かけご飯が完成します。
ちなみにこの薫製醤油でサーモンを食べると、
スモークサーモンの出来上がりです。

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    ごはんもの

  • 2009/12/12登録

材料：１人分

−−−薫製醤油−−−
醤油：１００ｃｃ
桜チップ
−−−卵かけご飯−−−
玉子　　１個
椎茸　　２枚

調味料

手順

�@燻煙に変色しないお皿に醤油１００ｃｃを注ぎます。
　今回はコレールのスープ皿(１４ｃｍ)を使用しました。
�A一緒に小さい椎茸も薫製にします。
　香りを付けるために広く浅いお皿を使うと、
　沸騰して焦げ付いてしまう可能性があります。
　適度な深さのある器を使うのがコツでしょうか。
�B薫製時間約２０分。チップは桜です。
�C出来上がった薫製椎茸は薄切りにします。
�D卵かけご飯にして召上がれ！

コメント
09/12/12

ちじ

タケさんこんばんは｡
｢卵ご飯｣てこのあたりでは言うんですけど｡アハ･
美味しそうですが､スゴイ手が込んでますね｡(^_^;
これ､いっぱいだけ食べるのがもったいないですね｡
作ってくれたら嬉しいですが｡アハハ･･･

toman

こんにちは〜　はじめまして。
アップした写真の角度。最高っすね。
超旨そうです。黄身が・・
あ〜・・今日これ喰おう！！！

ラニー

たけさん、こんばんは
「卵かけご飯」に椎茸がいい感じですね！次回レシピ採用させていただきたいのですが・・・嫁が〇茸が嫌いで、残念です（今日、実家から椎茸いただいでいるので・・・）ＤＯでお肉の燻製に失敗、アルミホイールが無く、蚊取り線香缶を切って器にして燻製に挑戦しましたが、サクラチップが少し漕げただけでした（残念
09/12/13

s-tomo

「醤油の薫製」…
面白そう…やってみよ〜っと (^^)
09/12/19

タケさん

＞ちじさん
卵ご飯ですか、知りませんでした。
何かの燻製の横でちょこっと仕込むといいですよ。
お薦めです。

タケさん

>tomanさん
誰もが卵かけご飯大好きですもんね〜
僕もコメント書いていて
食べたくなりましたよ(笑

タケさん

＞ラニーさん
残念でしたね〜
椎茸の燻製は本当に美味しいのです。
燻製の中では一番好きかも・・・・
再挑戦してくださいませ。

タケさん

＞S-TOMOさん
ぜひ挑戦お願いします！

ラニー

次回挑戦させていただきます。ありがとございます。