| 09/11/14 |
 *No.8
大好きですが、家族はみな好みではないので食卓にのぼることはありません。
昔、地方のと畜場で働いている人たちが自分たちで何年も継ぎ足し継ぎ足しで作っているモツ煮を食べましたが絶品でした。あの味忘れられないなあ。酒にもよし、ごはんにもよしですね。時は巡り、今の職場内の食堂では「小モツ定食」が人気でたまに食べてます。臭みがないと評判のモツも職場内で売ってるんですが。。。
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iyo-boya
我家は全員が大好物(^^
これからの季節にぴったしの一品ですね〜
美味しそうです（アハハハ）
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s-tomo
我が家も、寒くなるとよく食卓に出ますよ！
アクを取りすぎると、独特のニオイが消えてしまい、「お上品な味」になりますが…
「モツ煮」らしくなくなり… 難しい所ですよね (^^);
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ふるぴー
こんばんは。*No.8さん。
うちも、僕と「嫁」のみです。僕の作り方は「お袋直伝」なんで（＾＾）。最低でも２時間は煮込みます。確かに好みが分かれますよね〜。でもこの時期は「月一」で食べないと、「禁断症状」出ます（＾＾）。
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まごしち
いいですよね〜、もつ煮！
これで呑み始めると止まりません！（笑）
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マダカ
ふるっぴーさんこんばんは
モツ煮ですか
実はこれ食べた事が有りません
豚汁の様な物なのでしょうか？
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ふるぴー
こんばんはiyo-boyaさん。
これを旨いと思わないのは人生の四分の一損してるかと（＾＾）。ははっ
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ふるぴー
s-tomoさん。うちのは買ってきたら２回湯で煮てその後たっぷりのショウガと大根とこんにゃくを入れ、味噌と酒のみで味付けです。旨いですよ〜。
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ふるぴー
まごしちさん。今も食いながら・・ははっ（＾＾）。
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ふるぴー
マダカさん。
うーん。「豚汁」の豚肉が「こてっ○ゃん」って感じでしょうか（＾＾）。
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マダカ
ふるぴーさんこんばんは
なるほどそんな感じでしたか
一度キャンプで作ってみようと思います。
でもこちらではどて鍋に勘違いされそうです。
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ちじ
ふるぴーさんこんばんは｡
｢もつ｣ですかぁ〜｡
このあたりではスーパー等では手に入りませんし
精肉店でもイマイチですね｡
食文化の違いですね！
南大阪の地域では､この腸をそのまま油でから揚げに
したものを販売しているらしいです｡(アブラカス)
それを家で刻んでカレーやうどんに入れて食べる
らしいです｡
僕は食べたことがないんですが､食べた人は
みんな美味しいと言ってました｡
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ふるぴー
こんばんは。マダカさん。
いやー是非（＾＾）。生姜と葱で「くせ」を取れば、旨いですよー。レシピはお教えします。（笑）
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ふるぴー
こんばんは。ちじさん。
今度お会いした時にご馳走しますよ（＾＾）。話しは変わりますが「牛スジの煮込み」って、そちらでも食べますか？
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ちじ
こんばんは｡
それは､ちょくちょく見かけます｡(^^)
｢もつ煮｣はこのあたりでは見た記憶がないくらいです｡
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ふるぴー
こんばんは。ちじさん。
僕は、兵庫に勤務してた事あるんで（＾＾）。おでんの「スジ」＋「煮込み」は旨かったです。あっ、あと「うどん」は関東育ちの僕でも関西のうどんの方が「旨い」と言えますよ。
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ちじ
今日は｢うどんすき｣でした｡(^^)
｢稲庭うどん｣も美味しいですよ！
僕は｢讃岐うどん｣を食べた事がないんで食べたいです｡
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ふるぴー
こんばんは。ちじさん。
旨かったんでしょ「うどんすき」（＾＾）。えっ、以外ですね。「讃岐うどん」の件は。
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ちじ
讃岐は近いんですが､通過ばかりで･･･
そのまま高知､愛媛に･･･
しかも最近､高速１０００円なので､
四国から遠ざかってます｡(^^;
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| 09/11/15 |
tomi418
お久しぶりですtomi418です
もつは良いですね〜めっちゃ食いたくなってきますね！
そういえば今月号のガルヴィに出てましたね！写真でピンときましたよ！！
今月の3連休にデイキャンプ予定です！
場所はPICA富士西湖です
いけたらアップしま〜す！
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ふるぴー
こんばんは。ちじさん。
今日は休日出勤でして〜（＾＾）。でも「食べてみたいでしょ？」
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ふるぴー
こんばんは。tomi418さん。
プチお久でーす。「旨いですよー」（＾＾）食べたくなったでしょ？。＞ガルヴィに出てましたね！ ここでも「面」割れしましたか。ははっ。
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マダカ
ふるぴーさんこんばんは
なるほどありがとうございます。
レシピの方お願い致します。
ちじさん「うどんすき」？って
すき焼きにうどんを入れた物でしょうか？
まだ見たことが無いのですが？
こちらではうどんと言ったら
みそ煮込みうどんときしめんです
稲庭や讃岐が有名ですが
いろんな地方でいろいろ有って
面白いと思うのですが
どれだけ有るのでしょう？
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ふるぴー
こんばんは。マダカさん。
レシピは・・
材料：豚白モツ５００ｇ しょうが結構多め ねぎ大量 酒 みそ 一味唐辛子 こんにゃく 大根
１・もつは「灰汁」をとりながらまずは２〜３回お湯を変えて煮こぼす。（匂い消し）
２・モツ 水 １ｍｍにスライスしたしょうが を入れ沸騰したら酒を２００ｍｌ入れる。その後銀杏切りにした大根と大きさ合せて切ったこんにゃくを入れる。
３・味噌を溶きいれる（豚汁より濃い目）。
４・煮込む（トロ火で時々確認しながら２時間）
５・ねぎの用意をする。
６・たっぷりねぎと唐辛子をかけて熱々をどうぞ（＾＾）。
最初は「好み」あるんで少なめのほうが良いかも。です。あとショウガは食べない方がいいですよ。「ヒ—」ってなります。
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ちじ
マダカさんこんばんは｡
｢うどんすき｣は｢すき焼き｣にうどんを入れたようなもんです｡
｢吉野家｣のメニューにありませんでしたっけ？
うどんは日本全国に名産がありますよ｡
五島列島の｢五島うどん｣が僕は好きです｡
名古屋の｢味噌煮込み｣は食べたことがありませんが､
いつも熊野市向いて行く時は､美浜町の｢小石亭｣
と言う所で｢味噌煮込みうどん｣を食べてます｡是非！(^^)
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マダカ
ふるぴーさんありがとうございます
今度寒い日に作ってみます。
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ふるぴー
僕は「味噌煮込み」大好きです（＾＾）。あの「八丁味噌」の味が・・じゅるっ。でも、ちじさんて好き嫌いあるみたいですけど意外と「食通」？（笑）
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ちじ
ふるぴーさんこんばんは｡
たんなる｢文句の多い｣ヤツです｡アハハ･･･
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ふるぴー
ちじさん。マンガの「美味しんぼ」でもそうですよね。ははっ。
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マダカ
こんばんは
吉野家はたしかすき焼きとしてでていましたが
うどんが入っていたので不思議に思っていました。
名古屋名物の味噌煮込みうどんですが
なかなかこちらでも本格的なものは少ないです。
土鍋の味噌のだしに生麺（茹でていない麺）をいれ
まだ半生の状態で出すのが本格的なものですが
知らずに来た観光客には怒って帰る方もいます。
ちじさんとふるぴーさんがいかれた
その味噌煮込みはいかがでした？
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ふるぴー
僕は、名古屋駅近くで食べました。２０年前です。店の名は忘れましたが・・旨かった。
（＾＾）。それから時は流れ、岡崎の方へ行き「八丁味噌」って知りその時買ってきたおみやげが又旨かったんで（笑）。へー怒って帰る人もいるんですか。でも怒って帰るのも悔しいから、僕ならもう「１件」行きますね（笑）。
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ちじ
ふるぴーさん＞
｢美味しんぼ｣･･･知りません｡アハ･
マダカさん＞
何が本格的か知りませんが､そこは土鍋で｢マグマ｣みたいに
沸騰した状態で出て来ます｡
猫舌の僕は１０分程待つことに･･･(完食！)
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ふるぴー
はっはっは。ちじさん。いい表現です。「マグマ」そうですね（＾＾）。僕は食べて、旨ければいいです。・・「猫」なんですか？
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ちじ
見た目は｢豚｣なんですが､舌は｢猫｣です｡
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マダカ
マグマみたい確かにそうですね。
僕もこれを食べるとき
付属のお椀にとってそこから
ごはんの上にのせて食べています
直接たべるとやけどしますのでご注意ください。
美味しいぼって今度テレビで実写でやりますね
いまから楽しみです。
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ふるぴー
ちじさん。「車修理できね〜豚はただの豚だ」って某ジブリで。あれっ（＾＾）。
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マダカ
こんばんは
ははは・・・・豚
僕もスパーメタボで車の部品を作っているので
部品の出来ねー豚はただの豚？
ちじさんいつも我社の製品をご利用いただきありがとうございます。
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ふるぴー
明日は４時起きで「今日の仕事結果＝ないしょ♡」見ますんで〜もう寝ます。おやすみなさい（＾＾）。ははっ。僕は「仕事のできねー弐等兵」ですんで（＾＾）。
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| 09/11/16 |
ちじ
おはようございます｡
昨夜は１０時に寝ました｡アハ･
マダカさんとこの製品を使ってるんですね｡(なに？)(^^;
ふるぴーさん､４時起きってスゴイですね｡
僕は起きておくことは出来ますが､寝ていて起きる
ことは十数年ないですね｡(^^;
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マダカ
こんばんは
ちじさんプラグ屋さんです。
なんばグランド花月と良くからかわれます。
もしかしてデンソーさんオンリーですか？
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ふるぴー
おっ、ちじさん。「充電完了」ですか（＾＾）。
僕は反対に時間経過と共にまぶたの上に「重り」が増加してきます（＾＾）。
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ちじ
マダカさん､オンリーです｡(^^)
ふるぴーさん､放電しっぱなしです｡アハハ･･･
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マダカ
ちじさんご愛顧ありがとうございます。
ちなみに私はグローです
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ちじ
グローはここに親父の｢フレンディ｣のがありますが･･･
おめでとうございます｡(^^)
マダカ製でした｡アハハ･･･
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ふるぴー
今度自分の車も見てみよー（＾＾）。「なんばグランド花月」製かどうか（笑）。
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ちじ
見えにくとおもいますがぁ〜。アハハ・・・
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マダカ
ちじさんのハイエースもなんばグランド花月だったりして
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ふるぴー
ははっ。分解・組立って大好きなんですよね（＾＾）。元に戻らない事も多々ありましたが・・（苦笑）
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