snow peak club

名前のとおり、目が赤いのが特徴です。
フグの中でも味がいいものと、言われています。

刺身は硬くしまった身で薄造りにして美味。
鍋、みそ汁などにしてもうまい。他には唐揚げ、焼きフグ。

しかし・・・皮や卵巣などは猛毒なので、フグの調理は免許がない限り行なわないように。

幸い同行した方が有資格者でした。