アウトドア料理レシピアウトドア料理レシピ

クリック: 533 リンク: 1 コメント: 18

山の竹の子

ibexの空間

登山道に今晩のおかずがいっぱい生えてました(笑)
このあたりでは「スズコ」と呼ぶそうです。
醤油をちょっとつけて、パクッ。
焼酎のツマミにピッタリ、春の味がしました。
栄養もあって、スタミナ食でもあるようすね。

  • 使用アイテム

    ソロクッカー

  • 料理ジャンル

    その他

  • 2009/5/21登録

材料:1人分

根曲がり竹の筍 (氷ノ山産)

調味料

醤油

手順

ご覧のとおり(笑)

コメント

09/5/22

isdsys

 根曲り竹って、東北方面に自生してる筍でしたっけ。
旅館や民宿では、皮付きで炙ったものを出されたような記憶がありますが、若竹の香りはとてもよく、食欲をそそりますね。

 そろらに生えてる旬なものでは、最近ヨモギの天ぷらにはまってます。ヨモギなんて、道端の雑草のようですが、若芽の部分をカラッと天ぷらにすると、なかなかいけるものです。もちろん塩で頂きます。 
 
 先日、コシアブラを取りに行ったら、みんな元気すぎて、ちょうどいい新芽がなかなか見つからなかったので、代わりに足下に群がるヨモギの新芽を沢山摘んでいって、試しに天ぷらにしたら、なかなかよろしい。春菊などよりは、ずっと爽やかで、色合いもとても綺麗です。 是非お試しあれ。

 それと余談ですが、コシアブラを探し回っていると、水芭蕉の葉が元気よく伸びていたので、1枚摘み取ってみると、皺のないキャベツのごとく、綺麗なので食べられるか調べてみると、水芭蕉はサトイモ科の植物ですが、その汁には、シュウ酸カルシウムやアルカノイドが含まれていて、毒草なんですね。絶対に食用してはいけません。(笑)

donald

500kwを超えてから古いものを削除しないとアップできず、お友だちのkwにつながらせていただいています(ガハハハ)。

「焚き火」のできるキャンプだったら皮付きでホイル焼きもいけますよ!!

たつや*町田(旧名たつや*松本)

信州でも根曲がり竹は、人気です〜

へなちょこキャンパー*

根曲がり竹を採っていて熊に遭遇!
なんてことがあるそうでご注意あれ。
氷ノ山は氷ノ山個体群の拠点ですし。

かわちゃん

氷ノ山、扇ノ山あたりは多いですねぇ。
さっと茹でてマヨネーズつけると美味いですよ。

donald

マヨネーズ味噌もいけますよ!!

がたお

湯通ししたタケノコをパックに入れて、その中にめんつゆと赤トウガラシを入れて30分ほど漬け込むと美味しいですよ〜。(^O^)

taroパパ

コレはうまそうだ〜♪(#^^#)

ibex

isdsysさん
根曲り竹って、いわゆる熊笹のことみたいですね〜。
この時期、熊笹の茂みの中をゆく登山道を歩いてると、
ニョキニョキとそこらじゅうにコイツが顔をだしていて、
これを目あてに登ってくる人もいるようです。
ヨモギやコシアブラも美味そうですね〜。
たまにはスーパーで売っていない、野の草を食べるのも
いいモンですね!

ibex

donaldさん
ビンゴでしたか!
よい繋がり素材をご提供できたようで(笑)
これ、東北では人気の山菜みたいですね〜。
kwのもめっちゃ美味そうです。

ibex

たつや*松本さん、
信州もですか〜!
これはホッこりとしていて美味いですよね〜。
こちら関西ではそこそこ標高がある山に限られるので、
あんまりメジャーではないようです。

ibex

へなちょこキャンパーさん、
小雨の日で山には人が居なくて。。
彼が出てきそうな雰囲気がプンプン。
一分に一回は大声出しながら歩いてました(笑)

ibex

donaldさん
マヨ味噌・・美味そうですね!
じつは最近、保存の効く味噌を使ったレシピを研究中
でして。いいこと教えてもらいました〜!!

ibex

かわちゃん
コレ、くさるほど生えてますね。
パンダの楽園かと思いました(笑)

ibex

がたおさん、
さすが本場・東北のレシピですね〜。
「めんつゆ」は、外メシ用にレギュラー化しようと
思ってたところなんです。
レシピ1個、ゲット〜(笑)

ibex

taroパパさん
山の匂いが口の中に広がりますよ〜
なんぼでも生えてますから、
ビニール袋を持ってお出かけください(笑)

09/5/24

naru&saki

(・0・。) ほほーっ これから板長とお呼びせねば!
まさにアウトドア料理です!
これなら日本酒ですね!(* ̄0 ̄*)ノ口 うーいもう一杯!!
by naru

ibex

naruさん、
い〜らっしゃい!
春の山には日本酒にあう食材が豊富でっせ!
サッと天ぷらして、塩で食べても美味いでしょうね。
想像したら、ジュル〜(笑)