09/5/22 |
isdsys
根曲り竹って、東北方面に自生してる筍でしたっけ。
旅館や民宿では、皮付きで炙ったものを出されたような記憶がありますが、若竹の香りはとてもよく、食欲をそそりますね。
そろらに生えてる旬なものでは、最近ヨモギの天ぷらにはまってます。ヨモギなんて、道端の雑草のようですが、若芽の部分をカラッと天ぷらにすると、なかなかいけるものです。もちろん塩で頂きます。
先日、コシアブラを取りに行ったら、みんな元気すぎて、ちょうどいい新芽がなかなか見つからなかったので、代わりに足下に群がるヨモギの新芽を沢山摘んでいって、試しに天ぷらにしたら、なかなかよろしい。春菊などよりは、ずっと爽やかで、色合いもとても綺麗です。 是非お試しあれ。
それと余談ですが、コシアブラを探し回っていると、水芭蕉の葉が元気よく伸びていたので、1枚摘み取ってみると、皺のないキャベツのごとく、綺麗なので食べられるか調べてみると、水芭蕉はサトイモ科の植物ですが、その汁には、シュウ酸カルシウムやアルカノイドが含まれていて、毒草なんですね。絶対に食用してはいけません。(笑)
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donald
500kwを超えてから古いものを削除しないとアップできず、お友だちのkwにつながらせていただいています(ガハハハ)。
「焚き火」のできるキャンプだったら皮付きでホイル焼きもいけますよ!!
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へなちょこキャンパー*
根曲がり竹を採っていて熊に遭遇!
なんてことがあるそうでご注意あれ。
氷ノ山は氷ノ山個体群の拠点ですし。
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かわちゃん
氷ノ山、扇ノ山あたりは多いですねぇ。
さっと茹でてマヨネーズつけると美味いですよ。
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がたお
湯通ししたタケノコをパックに入れて、その中にめんつゆと赤トウガラシを入れて30分ほど漬け込むと美味しいですよ〜。(^O^)
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ibex
isdsysさん
根曲り竹って、いわゆる熊笹のことみたいですね〜。
この時期、熊笹の茂みの中をゆく登山道を歩いてると、
ニョキニョキとそこらじゅうにコイツが顔をだしていて、
これを目あてに登ってくる人もいるようです。
ヨモギやコシアブラも美味そうですね〜。
たまにはスーパーで売っていない、野の草を食べるのも
いいモンですね!
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ibex
donaldさん
ビンゴでしたか!
よい繋がり素材をご提供できたようで(笑)
これ、東北では人気の山菜みたいですね〜。
kwのもめっちゃ美味そうです。
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ibex
たつや*松本さん、
信州もですか〜!
これはホッこりとしていて美味いですよね〜。
こちら関西ではそこそこ標高がある山に限られるので、
あんまりメジャーではないようです。
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ibex
へなちょこキャンパーさん、
小雨の日で山には人が居なくて。。
彼が出てきそうな雰囲気がプンプン。
一分に一回は大声出しながら歩いてました(笑)
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ibex
donaldさん
マヨ味噌・・美味そうですね!
じつは最近、保存の効く味噌を使ったレシピを研究中
でして。いいこと教えてもらいました〜!!
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ibex
かわちゃん
コレ、くさるほど生えてますね。
パンダの楽園かと思いました(笑)
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ibex
がたおさん、
さすが本場・東北のレシピですね〜。
「めんつゆ」は、外メシ用にレギュラー化しようと
思ってたところなんです。
レシピ1個、ゲット〜(笑)
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ibex
taroパパさん
山の匂いが口の中に広がりますよ〜
なんぼでも生えてますから、
ビニール袋を持ってお出かけください(笑)
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09/5/24 |
naru&saki
(・0・。) ほほーっ これから板長とお呼びせねば!
まさにアウトドア料理です!
これなら日本酒ですね!(* ̄0 ̄*)ノ口 うーいもう一杯!!
by naru
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ibex
naruさん、
い〜らっしゃい!
春の山には日本酒にあう食材が豊富でっせ!
サッと天ぷらして、塩で食べても美味いでしょうね。
想像したら、ジュル〜(笑)
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