09/5/10 |
*satto
おいしそうですね!!
特にブタバラがいい色してます!!
当分キャンプには行けそうもないので、今度の土曜にでも作ってみようかな!?
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toman
こんばんわ〜 おつかれっす。笑
ごくっ! 画像だけで一杯いけそうです。爆
我が家でも結構やりますよ〜
我が家のおすすめは 鳥レバーを桜チップでスモークします。
豚バラはいいですね。ちょっとだけ漬ける時間が曖昧でいつも
文句を言われておりますが・・・・。
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s-tomo
今、部屋の中が「薫製」の臭いで充満しています(笑)
お子さんの具合、どうですか?
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そろっち
燻製、美味しそうでいい色してますね〜♪
豚バラやウインナーやししゃもにチーズまで・・・!
s-tomoさんのイチオシはどれですか?
その燻製オラにもくんせい〜!(爆)
ヾ(≧∀≦ )ブハハッ!!ヾ(≧∀≦)ノブハハッ!!( ≧∀≦)ノブハハッ!!
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あきたか
おいしそうですね〜
この燻製のレシピはどこかにありますか?
うちのコンパクトスモーカーもそろそろ使わないとなぁ
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そろっち
>うちのコンパクトスモーカーもそろそろ使わないとなぁ
今度コンパクトスモーカーの正しい使い方の講習会をやりましょう!<あきたかさん
( ´皿`)ァハハハ歯ノヽノヽノヽ / \ / \ / \
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s-tomo
その燻製オラにもくんせい〜!(カァ〜…爆)
我が家の定番は「シシャモ」です。
下ごしらえナシ(買ってきたまま)、モクモクの中へ30分ほどでOKです。
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s-tomo
*tomanさん、今回は彩茜&友唯さんから教わった方法で…
塩・コショウを擦り込んだだけでそのまま2時間。
外はカリッで、中はジューシーでした。
でも、この大きさだと中まで塩が浸透していないので、もう半分の厚さにするか、食する時に塩が必要かも。
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s-tomo
*あきたかさん、レシピは無いんですよ…
適当がモットーですから(笑)
ブタバラ以外は、そのままスモークです。
チーズは、下の銀紙は残してください。熱で溶けて網から落ちてしまいますから(彩茜&友唯さんから教わりました)
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*satto
>今、部屋の中が「薫製」の臭いで…
部屋の中で、シシャモは30分、ブタバラ2時間はきついので、土曜日はベランダで作ろうかな!?
>お子さんの具合、どうですか?
本人は学校に行くつもりのようです!!
ご心配いただき、ありがとうございました!
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s-tomo
*satto1996さん、具合良くなったようで良かったですね!
部屋の中での薫製はやめた方が…
出来上がった薫製を部屋に置いてあるだけでも、「カマリ」がしますから(笑)
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09/5/11 |
*maiko
ヤバイ…。
ウチも(パパさんが☆)再燃しそうです(笑)
私は専ら味見ですが♪(*^^*)
今度は蒲鉾(特に笹かまネ☆)もぜひどうぞ〜♪
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s-tomo
「笹かま」の薫製… いいかも!
妹が仙台にいるので、送ってもらおうかな?
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*maiko
>妹が仙台に…
そうなんですか!(^^)
是非、一度お試しあれ〜☆
牛タンも♪(^-^)
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s-tomo
仙台の「牛タン」って、すごく分厚いですよね… まるでステーキって感じ…ですよね(笑)
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*maiko
私はやっぱり「利久」の分厚くて柔らかい牛タンが好きです(*^^*)
でも、今となっては高級食材ですからネ(^^;
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09/5/12 |
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09/5/13 |
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