| 09/4/17 |
 s-tomo
*べべんちょさん、こんばんは！
阿蘇山って未知の世界ですが、ワラビって美味しいですよね！
我が家も５連休は、山菜狩りの「暮れ坂高原キャンプ」です。
ワラビはあく抜きが大変ですが…、レポ待ってま〜す。
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s-tomo
ぱどるさん、たしかに佃煮にすると少なくなってしまいますよね。 今回のキャンプでも「これ、ツワブキだよね」って話していましたが、二人とも秋田生まれのせいか、「食べられる」と言う知識が無かったのです（笑）
知っていれば、食いしんぼの夫婦ですから（プッ）
山菜など「エグイ」物は、若い人は好きじゃ無いようで…
お互いに「年」って事で、チャンチャン。
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s-tomo
*アベちゃん、こんばんは！
行きつけの「飲み屋」って何処ですか？
そこでは、山菜のお煮しめが「お通し」で出るんですか（笑）
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s-tomo
「ビブリッジ」と言う飲み屋さんの暖簾をちょっと、のぞいてみました。良さそうな所ですね。「廻り目平」の近所かな？
お試しキャンプに、連れていって！
ワラビは、あく抜きが面倒ですが、美味しいですよね。
灰とか重曹でゆでて…
保存するなら「天日干し」して、揉んで、また干しての繰り返しで… 干したのを買った方が間違いないみたいです。
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| 09/4/18 |
nai
こんばんわ
親父のフキ採取が止まりません・・今朝もバケツ一杯ありました。
自分で採って自分でスジ取りですが、、ヒマな一日よくやります(苦笑）
フキはうちではきんぴら風が定番です(^^)
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s-tomo
*naiさん、こんばんは！
良いお親父さんですね… 筋取りが大変なんですよね…爪の間が黒くなって（笑）
夏場は、渓流で釣れないときは「みず」（秋田ではミジと言います・正式名称はウワバミ草）がおみやげになります。
「みず」も筋をとったら、生でも茹でて「おひたし」も良いですし、ちょっと叩いて粘りを出して、味噌味でも醤油味でもＯＫです。
夏場になったらレポしますね。
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s-tomo
それは、残念！
うたい文句では、200組だけの… 広々と… とありましたが？
あの辺は、10年ほど前によく行ったところ（廻り目とか）で、懐かしいですが、あの辺も変わったんでしょうね…
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| 09/4/20 |
べべんちょ
山菜つながり・・・こんにちは行ってきました。キャンプ！！
阿蘇にて大量のわらび 採ってきました。雄大な景色に毎回感動します。
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s-tomo
*べべんちょさん、つながりありがとうございます。
いゃ〜 大量の「ワラビ」ですね！
すぐ食べる分以外は、干したのですか？
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| 09/4/21 |
べべんちょ
こんばんは こちらこそありがとうございます。
＞すぐ食べる分以外は、干したのですか？
いえいえ 我が家は飢えていますので・・・私だけですが、冷蔵庫に袋ずめではいっています！！なにせ １日３回以上は、わらび食べます・・・３日もあれば、鍋３個分平らげます・・・他におかずは何もいりませんから・・・
今回は、ココアぱぱさんお勧めの、鰹節・マヨネーズ・醤油和えまで、お教え頂きましたので、食が進みます。
トイレでの量の多いこと多いこと・・・・ご無礼！！
ゴールデンウイーク前にもう一度採取に行きたいと思っております！！！
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