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もつカレー

naiの空間

ｻｯｶｰ、ﾏｸﾞﾛ、港町、次郎長・・と清水名物数々あれど、もつカレーは定番ながら今一認知度が一定以上ないようです。

  • 使用アイテム

    クッカー

  • 料理ジャンル

    鍋料理

  • 2009/2/14登録

材料：４人分

豚もつ　３３０ｇ（今日は大腸）
たまねぎ

調味料

・カレールー　Ｓ＆Ｂとろけるカレー　５皿分使用　
・カレー粉
・創味のつゆ
・ニンニク、しょうが　１片
・水　適量
・砂糖　一つまみ
・牛乳　適量

手順

１．もつを煮て、水でにおいや脂分をとります
２・更に適量の水、創味のつゆ、日本酒とカレールーでじっくり煮込みます
３．辛さととろみを見ながら・・今回は牛乳を少しだけ
４．カレー粉はフライパンで乾煎りし香り付けとして最後に投入
５．オニオンスライスをトッピングで出来上がり
　　（たまねぎは一緒に煮込むのもアリです）

コメント
09/2/14

nai

創味のつゆでなくても、和風だし系ならＯＫみたいです。
芋煮の後にカレーうどんで〆るとめちゃ美味い・・に通じていると思います。

ぱどる

今日はおでんをカレー味にしようか迷って結局いつもの味になったのでちょっとカレーに飢えていたところだったんですが・・・
うう〜っ、食べてみたい！！（笑）
＞芋煮の後にカレーうどんで〆るとめちゃ美味い
なるほど！！味のイメージが湧いてきました。

nai

私の作り方が本式ではないと思います。
もっと何か調味料が入るのかも知れません〜（笑）
今日は大腸ですが、シロでも、牛でもアリです。
09/2/15

moyuzen

こんばんわ！
もつカレー＊＊　私の大好きな物を一緒に食べられるなんてこんな幸せない！！　牛ならなおさら良いコクがでそうですね！！