＊ snow peak club:琵琶マス　ちゃんちゃん焼き

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琵琶マス　ちゃんちゃん焼き

久しぶりに釣りに行って調達しました。
本当はスキレットで焼くと美味しいのですが、手抜きでホットプレートで焼きました。
今の時期、脂がのって大変美味しいです。

琵琶マス１匹（自分で釣る！）
野菜を好みで（キャベツ、玉葱、人参、もやし等）

市販のちゃんちゃん焼きの素

１．魚を三枚におろし、皮を下にして鉄板にのせる。
２．魚の周りに切った野菜を並べる。
３．魚の上にちゃんちゃん焼きの素をのせる。
４・蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。

コメント

08/9/15	まゆまな *sp club 部長さん　はじめましてちゃんちゃん焼きの素は近所のスーパーでメーカー違いのものが２種類有りました。地域性なんですかね？他にも刺身で食べると最高らしいですが、１０〜１１月は禁漁のため、しばらく手に入りません。
08/9/22	まゆまな私は岐阜県ですが、本場は家庭で手造りするから市販の必要は無いんですかね？刺身ではないですがムニエルにするため三枚におろした後、骨に付いた部分をこそぎとって食べた人によると、全部刺身にしなかったことを後悔したそうです。次回チャレンジしてみます。
	まゆまな *sp club 部長さん！ちゃんちゃん焼きのタレの作り方を教えて下さい。。。
	まゆまなありがとうございます。市販の味噌は・・・白みそ！？合わせ味噌！？ですかね・・・家では普段赤味噌を使ってます。赤味噌ではちゃんちゃん焼きにむかないような気がするんですが・・・ (^^;)ゞ
08/9/23	まゆまなやっぱり白味噌ですか！白味噌探してみます。（あまり見た事がないような・・・）ちゃんちゃん焼き！自家製たれでチャレンジしてみます。