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豚もも＆あまり野菜のグリル☆

*maikoの空間

出来れば「豚バラ」＆ＤＯ使用がベストだったのですが…。
今回は普通にオーブンで☆

家族の評判はバッチリだったのですが
コレがＤＯだったらもっと柔らかジューシーだったろうなぁ！と思ったので（＾＾；

※写真は調理前です☆

  • 使用アイテム

    ダッチオーブン

  • 料理ジャンル

    肉料理

  • 2008/8/7更新
  • 2008/8/7登録
  • 2回更新

材料：５人分

・豚ももブロック（でもバラブロックが絶対にいい！）
・あまり野菜
　人参、ジャガイモ、セロリ、ピーマン、
　ズッキーニ、ナス、トマト、にんにく

調味料

＜漬け汁＞
　・醤油
　・コショウ（ブラック＆ホワイト）
　・モンゴル岩塩の溶かし水
　・赤ワイン
　・にんにく（摩り下ろし）
　・しょうが（少々）
　・ローリエ
　・ハーブミックス（市販品）
　・野菜ジュース
　・りんごジュース
　・ハチミツ（少々）

＜ソース＞
　・あまった漬け汁
　・ブランデー（要フランべ）
　・砂糖
　・レモン汁＆ワインビネガー
　・お好みで少々のソースかケチャップ
　・

手順

漬け汁に1晩ほど漬け込む☆
後は野菜を添えて180度前後のオーブンでは30分焼きました♪
途中何度か漬け汁かけてあげた方がgood♪

コメント
08/8/7

kandi

*maikoさん　初めまして！
こ〜ゆ〜料理大好きです♪
ダッチ･･･持ってないのですが欲しくなりました（笑）

*maiko

＞kandiさん☆
はじめまして（＾＾）
本当はDOの方が圧力も効いて自然な蒸らし効果があるので
断然簡単＆美味しいんですよ〜♪
是非、１台は（特に１２インチディープ☆）所有をお勧めします（*＾＾*）
ご自宅のキッチンでお使いの場合は
足無しの１０インチがベストです♪